韭菜和此物一起炒，隔一天吃一吃，雙眼明亮，排出毒素，越吃越瘦

家常烹飪中，人們更喜歡將不同的食材搭配在一起，這樣不僅色澤豐富，而且營養價值也得到提升。其中，韭菜金針菇胡蘿蔔就是一道清淡的家常小炒，一紅一白在搭配一綠，豐富的色彩，也會讓人食慾大開。下面就來看看這道美味的具體製作方法吧！

烹飪方法：

1、將韭菜和金針菇全部清洗乾淨，瀝干水分之後，切成小段，放入盤中備用。

2、準備一根胡蘿蔔，去皮之後，切成細絲備用。

3、鍋中加入少許的水，燒開之後，將胡蘿蔔放入水中，焯制2分鐘左右，撈出備用。

4、炒鍋燒熱之後，加入適量的蔥末和蒜末，煸香之後，將金針菇放入鍋中，翻炒幾下之後，把胡蘿蔔和韭菜全部倒入鍋中，加入少許的鹽和雞精，翻炒均勻之後即可出鍋。

韭菜中含有一種硫化丙烯類的物質，這種物質能夠促進食慾，還具有一定的藥用價值。常吃能夠起到補肝腎，壯陽固精的功效。而且韭菜當中的粗細纖維非常多，對於便秘的人群來說，多吃還可以起到預防便秘，促進腸道蠕動的作用。

而金針菇中的膳食纖維非常多，它能夠在進入到人體之後，與膽固醇等結合，從而減少脂肪吸收的作用。尤其是對於一些減肥人士來說，能夠起到輔助的瘦身功效。胡蘿蔔之中的胡蘿蔔素，幫助緩解視力，讓你的雙眼更加明亮了。

通過上面的介紹，相信大家對於這道韭菜金針菇胡蘿蔔的做法已經了解。不過在這裡也要提醒大家，韭菜雖好，但是不要一次性吃太多，尤其是晚上，否則容易引起消化不良。

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