分享幾道好吃又健康的糕點，怎麼吃都不會膩，快來學學吧！

1.草莓蒸糕

食材：蛋白、細砂糖、乳化劑、鹽、低筋麵粉、奶水、橄欖油、草莓果醬

步驟：蛋白與細砂糖先打至約七分發，加入乳化劑後，再打約1分鐘。低筋麵粉與鹽過篩後，加入前面和混合物輕拌備用。奶水與橄欖油拌勻後，加入草莓果醬一同拌勻。混合稍拌後，再倒回剩餘面煳一同拌勻。裝入模型後，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

2.玉米蒸糕

食材：玉米面、普通麵粉、細砂糖、泡打粉、酵母粉、葡萄乾、枸杞、紅棗、水適量

步驟：把玉米面、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脫模切塊。

3.澎湖黑糖蒸糕

食材：紅糖、水、大米粉、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打粉、色拉油、烤熟的白芝麻

步驟：將烤模內部鋪上蛋糕油紙備用。大米粉、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩子備用。紅糖加入水中溶化後過篩子，加入到前面的粉類中用橡皮刀翻拌。加入玉米油輕輕地攪拌均勻麵糊，然後蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。用橡皮刀將麵糊刮入模型中，並在表面撒上烤熟的白芝麻。放入沸騰的蒸鍋內，用中火蒸制25~30分鐘。

4.糯米子糕

食材：糯米、雞蛋、五花肉、鹽

步驟：糯米洗凈，冷水浸至泡發；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米見方的丁。先把糯米放在蒸鍋里蒸熟，攤在一大盆里晾涼。把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。將拌好的糯米裝進飯盒子里（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實）然後蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋里旺火蒸熟。熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。等糯米子糕放涼後切成片即可食用。

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