入伏後遇見此菜別放過，再貴也要吃，鮮香下飯，出汗多的人要常吃！烤魚算是現在非常火爆的小吃了，出去吃烤魚排隊的話要排很長時間，有這時間還不如自己在家做的方便。有的人覺得烤魚是不健康的東西，其實它的營養物質還是相當豐富的，畢竟原材料是魚肉，烤魚在外面吃的話也得要兩三百才能吃到，今天教大家不用出去吃就能吃到美味的烤魚。在親人聚會或是朋友聚會的時候絕對是一道亮麗的菜肴，簡單方便，省時省力，我家隔三差五就吃這道菜，真是半個月不吃就十分想念，快來跟隨小編學學它的做法吧！

家常烤魚

By RiGe

配料：

魚 2斤左右、芹菜 適量、胡椒粉 適量、花椒 適量、魔芋豆腐 適量、洋蔥 一個、黃豆芽 適量、蔥姜蒜 適量、香菜 適量、料酒 適量、生抽 適量、孜然粉 適量

烹飪步驟：

1.準備魚一條。草魚，鯽魚，鰱魚隨意。讓那個老闆娘幫忙處理成這個樣子。自己再清洗乾淨

2.加入料酒，生抽，鹽，蔥段，薑片，鹽，胡椒粉均勻塗抹。研製半個小時

3.準備輔材魔芋豆腐，芹菜，豆芽洗凈。

4.半小時後，倒出料汁。均勻塗上油，孜然粉。烤箱預熱，準備開烤。家裡沒有準備烤箱的。可直接採用油鍋煎炸。

5.230度，20至30分鐘。這個時候，可以準備炒配菜

6.輔材再準備好。

7.秘制鍋底下油鍋，其實就是火鍋底料。

8.辣椒，姜，蒜，花椒等全部下鍋爆香。根據個人口味選擇

9.加入魔芋豆腐，魔芋豆腐入味需要較長時間。倒入適量生抽，老抽，鹽爆炒。

10.加入芹菜斷，繼續翻炒。

11.加入豆芽，洋蔥。炒至斷生後關火，等待烤箱時間完成。

12.我使用電磁爐，烤魚墊底，上面鋪上配菜。倒入適量開水開始煮，讓烤魚入味。最後加上香菜。色香味具無的家常烤魚就做好了。

烹飪小貼士：

1、魚肉中含有豐富的完全蛋白質。黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。這些蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃的作用。

3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等。

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