大暑天多吃點這肉，比吃牛羊肉過癮，6元1斤家家戶戶都吃得起！天太熱，老是吹空調對人身體也是不利的，這時候就要通過食補才能是我們有更棒的身體。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉,其蛋白質高出奶粉23%。這東西不僅美味還十分省錢，饞肉的時候豬骨就是不錯的選擇。我家隔三差五就吃這菜，營養美味，吃起來不僅不能感受到豬骨湯的香味，而且吃起來也毫無口感可言，煮出來的湯十分可口，宛如清水。快來跟隨小編學習它的做法吧！

菜乾豬骨湯

By 真馜花

配料：

豬骨或瘦肉 400克、小白菜乾 70克、眉豆 70克、北杏仁 15克、胡蘿蔔 250克、蜜棗 1個、薑片 6片

烹飪步驟：

1.豬骨或瘦肉焯水，切小塊

2.菜乾泡發後剪掉頭部硬梗

3.準備眉豆(可先泡發1小時)胡蘿蔔，薑片，杏仁，蜜棗

4.鍋里裝滿1.5升水，倒入上述所有食材

5.煮沸後熄火

6.把湯和料倒入預熱好的電燉鍋里，煲1.5小時即可

7.飲用時適當加點鹽

烹飪小貼士：

1、拿起來先聞聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。

2、看色澤，骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。

3、手觸摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鮮的。

4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。

喜歡這道菜嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！