炒菜館常見的家常菜「香辣小炒肉」，好吃易學

香辣小炒肉

食料：豬裡脊肉300克、紅尖椒2個、尖椒4個、食油1勺、生抽1勺、料酒半勺、精鹽適量、水澱粉少許、糖適量、老乾媽辣醬1大勺、蔥末適量、姜少許

做法步驟：

1、雙色辣椒洗凈，斜刀切片。

2、裡脊肉切片，加入適量鹽和一勺料酒，少許澱粉抓勻。這裡其實用五花肉更好吃，但很多朋友不喜歡吃肥肉，只得用裡脊肉。

3、坐熱油鍋，放入適量食用油，爆香蔥薑末。

4、放入裡脊肉，迅速炒散，放入一大勺老乾媽，炒勻。

5、放入切好的雙椒，加1大勺生抽、少許糖，這時候看你口味，可以不放鹽的。

6、快火翻炒半分鐘就可以了，可以撒少許水澱粉，即可出鍋。

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