這幾道菜譜真的可以讓你忘記泡麵，簡單美味，你學會了嗎？
美食
07-27
一、豆腐乾炒臘肉
食材：臘肉1小塊，豆腐乾適量，青紅尖椒絲、薑絲、蔥花、十三香、紅油豆瓣醬各適量。
做法：
1、臘肉提前處理好，豆腐乾隨喜好切一下。
2、炒鍋熱少許油，先放臘肉炒至肥肉透明，然後放青紅尖椒絲、薑絲和蔥花爆香。
3、放豆腐乾，加十三香和紅油豆瓣醬，翻炒半分鐘左右關火出鍋。
二、山藥炒黑木耳
食材：山藥300g，干木耳60g，青椒1個，油適量，鹽適量，醋適量，姜適量
做法：
1.木耳用溫水泡發半天。
2.青椒切塊，姜切絲。
3.山藥切菱形塊，水中浸泡一會。
4.鍋內燒開水，將山藥燙半分鐘撈出。
5.木耳洗凈在開水燙半分鐘。
6.鍋內放油，將薑絲爆香。
7.倒入青椒翻炒半分鐘。
8.倒入木耳翻炒，淋入幾滴醋。
9.倒入山藥，翻炒一分鐘，調入適量鹽，山藥炒黑木耳即可食用。
三、爆炒手撕包菜
食材：包菜、蒜瓣碎、料酒、干紅辣椒段、鹽、香油各適量。
做法：
1、包菜洗凈用手撕成小片待用。
2、鍋燒微熱時，將一勺豬油放入。油燒熱後，下蔥姜蒜煸出香味。將干辣椒段和花椒也一併下入。
3、快速煸炒，這個過程一定要快，要想香料的味道煸出的更透徹，可以將火稍微調小點。
四、韭菜炒魔芋
食材：韭菜適量，魔芋適量，小米辣適量，蝦米適量，色拉油適量，鹽適量，生抽適量，水澱粉適量，香油1小匙，雞精適量
做法：
1、韭菜洗凈切段。魔芋切條，浸泡在清水中半小時，去除多餘的鹼味。裝盤待用。
2、鍋中加適量油，下入韭菜蝦米，切好的小米辣，少許鹽，快速翻炒。裝盤待用。
3、重新起鍋放適量油，魔芋條下鍋，煸炒三分鐘，下入適量鹽，生抽。
4、倒入炒好的韭菜，沿著鍋邊澆一些水澱粉，一小匙香油，少許雞精，翻炒均勻，韭菜炒魔芋即可出鍋。
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