韭菜別再炒雞蛋吃了，切2個香菇，加少許肉末簡單一炒，比雞蛋香

韭菜別再炒雞蛋吃了，切2個香菇，加少許肉末簡單一炒，比雞蛋香。今天帶給大家一道以韭菜為主的美味，不過我沒有用雞蛋搭配韭菜一起炒，而是變換了一個新做法，用香菇搭配韭菜一起炒，同時為了讓味道更鮮香一些，我又加入了少許的肉末，結果這道炒出來之後，香嫩爽口，味道清淡，比韭菜炒雞蛋好吃百倍。老公平時吃米飯也就一小碗，結果今天有了這道菜，他一下子吃了兩大碗，把肚子都吃撐了。傳統的炒韭菜的做法是把韭菜和雞蛋一起炒，這確實也不錯，但時代不同了，香菇比雞蛋更有營養，所以我們不妨變化一種方式，讓自己餐桌更豐富更美味。

炒韭菜時，別再用雞蛋和它炒了，教你一招，炒出的韭菜又香又養人。韭菜花富含礦物質鈣、磷、鐵，適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。香菇和雞蛋的營養價值比較起來，香菇的價值更高一些，它得營養成分也更加接近韭菜，所以把韭菜搭配香菇一起炒，不但可以提升這道菜的口感，吃起來更爽口入味，而且營養成分也大大提升，是一道不錯的美味。如果你經常吃韭菜炒雞蛋的話，不妨換個口味，嘗嘗這道韭菜炒香菇的味道。現在我把這道韭菜炒香菇的做法分享給大家，喜歡的朋友可以一起做。

【韭菜炒香菇】

食材：韭菜1把、香菇5朵、肉末少許、蒜粒適量、姜1片、半勺鹽、少許料酒和醬油。

做法:

1、食材備好。

2、韭菜洗凈控水後切成段。

3、香菇去蒂清洗乾淨，然後切片。

4、香菇在開水中焯水2分鐘撈出。

5、起油鍋，下入切好的薑末和蒜末爆香，再下放肉末小火炒散開，滴入少許料酒和醬油，將肉末翻炒上色。

6、下入香菇片煸炒片刻。

7、再下韭菜翻炒均勻。

8、加入半勺鹽，大鍋快速翻炒1分鐘炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

9、三伏天，我家愛吃這菜，消炎殺菌味道鮮，是道營養美味的家常菜。

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