西瓜吃完皮別浪費，簡單拌一拌，好吃還省錢，夏天沒胃口就吃它

天氣越來越熱，西瓜作為常吃的消暑水果，自然在夏天受到很多人喜愛，一塊西瓜下肚透心涼。西瓜好吃，西瓜皮也別丟掉哦。你知道嗎？會被很多人隨手丟掉的西瓜皮可是營養豐富哦！中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，可以清暑解熱，止渴，利小便。從營養學角度上，西瓜皮含豐富的維生素C ，能消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積。 西瓜皮還能促進人體皮膚新陳代謝吸收的功效，使皮膚變得更加光滑白嫩。

所以吃剩的西瓜皮不要當成垃圾扔掉，夏日一點胃口都沒有，就讓這道涼拌西瓜皮來拯救你的胃吧，爽脆可口，又有淡淡的西瓜甜味，感覺比涼拌的黃瓜都好吃。過程其實也簡單，消暑還開胃，關鍵省錢啊。吃了瓜肉，不用錢又可以做一道冷盤，你說，還有比這更划算的么。

涼拌西瓜皮

【材料】：西瓜皮 適量、芥末（可不放） 少許、白芝麻 1把、生抽 1湯匙、蚝油 1湯匙、醋 半湯匙、白糖 1茶匙、小米椒 適量、蔥蒜 適量、

【做法】：1、刨去西瓜青色的外皮；

2、將白色的瓜皮切成2毫米左右的薄片，西瓜皮可以少留一點紅瓤，不但美觀吃起來還有一絲甜甜的味道；

3、準備食材，蔥蒜切末，愛吃辣的小米辣！不愛吃的就用長的那種紅椒吧！

4、鍋中燒熱水時放3~5滴植物油和一勺鹽，放西瓜片煮到水開後再煮1分鐘撈起；

5、撈出放入涼開水中浸泡一下，再擠干水分；

6、放入蒜蓉和小米椒，放入生抽；

7、擠入芥末，蚝油、醋、白糖和芝麻，淋入一點芝麻油，親可以根據自己家口味來調味哈！拌勻後放置15分鐘即可；

爽口清甜脆香，夏日裡的開胃小冷盤 。喜歡嗎？放進冰箱冰一下再吃口感更佳。

【貼 士】：選用嫩一點的肉厚一點的西瓜皮更好吃哦。

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