魚片粥

料理杯、砂鍋、高壓鍋

鹽 適量

銀耳 1/2朵

米飯 1碗

鱈魚 1片

高麗菜 1顆

白鬍椒 適量

芝麻油 適量

干香菇 3朵

【1】攪打

將泡發好的銀耳加入料理杯中，再加入適量水，攪打成銀耳碎。

【2】燉煮

將泡發後的香菇去蒂切絲，放入高壓鍋中，並加入米飯、銀耳碎、水、香菇水，蓋上鍋蓋待安全閥彈起後燉煮15分鐘。

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熬粥加入銀耳碎可以增加粥的濃稠度。

【3】處理鱈魚

將鱈魚去皮，再將有刺的部分去掉，然後將鱈魚肉切成片備用。

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可以用其他白身魚代替鱈魚。

切魚片時用手仔細觸摸檢查，將魚刺清理乾淨。

【4】切高麗菜

將高麗菜切碎，香菜切碎備用。

【5】調味

待燉煮好後，揭開高壓鍋鍋蓋，加入白鬍椒、鹽，攪拌均勻後倒入砂鍋中。

【6】煮魚片

粥煮滾後將鱈魚片放入粥裡面，熬煮片刻。

【7】盛盤

待魚片粥煮滾後加入高麗菜和香菜末，淋上芝麻油即可。

這份魚片粥營養非常豐富，蛋白質、澱粉、多醣體都有了~鱈魚的魚油都在粥裡面了，油脂氣很香。裡面的香菇包含膳食纖維，對人體排毒非常有好處。這樣的粥不但對胃非常好，而且也是刮油去脂的好幫手。趕緊來試試吧~

▼魚片粥：「我長這個樣子！」

來源：詹姆士的廚房

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