夏天可以不吃肉，但這菜必吃，開胃下飯不長膘兒，營養又滋補
到了7月下旬，氣溫一路飆升，夏日的味道漸漸濃烈。這樣的天氣像蒸籠，動一動汗水就像珠子一樣往下淌。天氣熱工作的時候就容易犯困，吃飯的時候也沒有一絲絲食慾。作為主婦，想方設法的給家人做好一日三餐，變著花樣的做，讓他們營養充足，好抵抗酷暑。周末回家，老娘摘了好多的辣椒給我帶回城裡，今年雖然乾旱，因為老父親的勤快，青椒大豐收，這個蔬菜易儲存，維生素含量是蘋果的10倍多呢，就用它炒一個快手菜，5分鐘就上桌。夏天可以不吃肉，但這菜必吃，開胃下飯不長膘兒，營養又滋補！
天熱了，都不喜歡吃大魚大肉，一般人口味變得清淡，很多人喜歡吃涼的，頓頓離不開涼拌菜，喝冷飲，吃冰西瓜，甚至去吃加了冰塊的冷麵，吃完了覺得很暢快，身體舒服。但如果你一味「貪涼」，可能導致寒氣入體，累積新疾。可是你們知道嗎，其實這種做法並不科學，夏天適當吃點「熱」，有利於保持體內寒熱平衡。越是到了夏天就越是應該吃熱的食物，喝溫熱的水，才能有利人體健康。今天這個菜，就是個熱菜，大火爆炒，快速出鍋，保持了蔬菜的脆嫩爽口的滋味，和雞蛋海鮮搭配格外的鮮美。
在物質生活富足的今天，溫飽已不再是奢求，可就在這個衣食無憂的年代裡，「富貴病」卻日漸增多，高血壓、肥胖症等皆呈上升趨勢。醫學家研究證實，這些疾病的根源之一就是飲食無節。所以有了那句俗語「每頓少一口，活到九十九」，今天做的這個菜，葷素搭配營養好，吃再多也不會胖。
【青椒炒雞蛋蝦仁】
【食材】青椒3個，雞蛋兩個，熟蝦仁8 個，大蒜兩瓣，料酒少許，鹽一茶匙，蚝油適量。
【做法步驟】1、朋友送的蝦很多，加鹽煮熟了，剝了蝦仁，隨吃隨取。
2、準備青椒3個，自己家菜園的青椒個大肉厚。
3、將青椒去蒂去籽洗凈，改刀備用。
4、鍋里加入適量的底油，放入雞蛋液炒成塊。
5、鍋里加入適量的底油，放入蒜末爆香。
6、放入熟蝦仁翻炒均勻，加入適量的料酒去腥。
7、倒入青椒繼續大火翻炒。
8、最後倒入雞蛋，翻炒入味。
9、最後放入鹽和蚝油調味。
10、翻炒均勻就可以享用啦。
小貼士：
1、煮熟的蝦仁來炒菜，口感更Q彈，味道有鮮美。
2、這三種食材搭配，葷素都有，海鮮增加了這道菜的鮮美，脂肪含量少，吃再多也不長膘兒。
3、青椒富含維生素C，需要大火快炒，才能保證口味好，營養不流失。
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