三伏天，寶媽多做這湯，味鮮營養高，孩子喝了開胃，個也長得快

自從進了三伏天，沒有一天是「等閑之輩」，天天熱得頭昏腦漲的。兒子放暑假了，即便外邊大太陽，一群小孩子也照玩不誤，每天回家都是滿頭大汗。雖然孩子活動量大，身體消耗多，但是兒子的食慾卻不怎麼好。所以，每天我都會做個湯給他喝，比起炒菜，做湯既可以補水、補鹽、補營養，又能夠止咳、解暑防上火，三伏天更適合孩子喝。

三伏天，孩子愛出汗，而且容易食欲不振，胃口差得吃不下飯。而且，夏天孩子吃雪糕、冰鎮西瓜，喝冷飲比較多，對腸道和脾胃不太好，很容易脾虛，經常愛積食。我建議家長隔三差五的做個「雞胸肉丸番茄湯」給孩子喝。這湯營養全面，蛋白質、微量元素一樣不缺，正好能補充孩子出汗流失的微量元素。而且，番茄帶有一絲絲酸酸的味道，味道鮮美，能刺激孩子食慾。另外，雞胸肉是低脂肪肉，不會給孩子的腸胃造成消化負擔。我兒子一頓就能喝兩大碗，還老誇這湯味道太鮮美了。

「雞胸肉丸番茄湯」的做法

1.先說說做這個湯需要哪些材料吧

【食材】雞胸肉300克、番茄1個、雞蛋1個、姜1塊、金棘末1包、蔥花適量

【配料】澱粉、料酒、蚝油、鹽、食用油。

1.首先需要把雞胸肉剁成碎末，也可以用絞肉機攪碎，但是我覺得用手剁，做出來的丸子有嚼頭、勁道，孩子吃起來口感好。

2.其次，很多寶媽說雞胸肉做出來的丸子有腥味兒，而且吃著口感。所以，就用到了配料里的料酒，料酒可以去腥。

3.雞胸肉剁好了，放進個略大點的盆里，接下來就可以放配料調餡子了。加進去料酒、蚝油和金棘末，金棘末可以增強孩子食慾、促進消化吸收。鹽和食用油少放點，入味用的，過會兒做湯的時候也要放，不要放多了，咸了膩了就不好吃了。再放點澱粉、磕個雞蛋攪拌好了（澱粉和蛋可以讓肉質更鮮嫩），腌制20分鐘。

4.腌制雞胸肉的時候，先開火燒水，燒水的同時，把番茄洗趕緊切片，備好薑絲蔥末。

5.水開了，轉小火，開始做肉丸。用手抓起剁好的雞胸肉，把手攥成拳，虎口微開，稍微用力擠出雞肉來，虎口用力一緊，就能擠掉連著的雞肉，做出來的丸子就能成球狀了。做好的丸子直接下鍋，煮到丸子浮到水面，然後再撈出來，放到涼水裡過一遍，口感會更加Q彈。

6.接下來，就正式開火做丸子湯了。熱鍋放油，油開放番茄，番茄炒出茄汁，再放蔥姜，稍微炒一下就加水。水開放丸子，煮沸放鹽攪拌一下就可出鍋了。

三伏天，天氣異常的悶熱，孩子出汗多、食慾還不好。寶媽時不時的做個湯給寶寶喝，開胃補充營養，還能補充出汗流失的水分和營養。

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