簡單易學的洋蔥炒蛋，甜甜的，香香的，學著這樣切不容易流眼淚

洋蔥炒蛋是美美家小朋友最喜歡吃的一道菜，每次美美出門買菜如果讓老大點菜，他必點洋蔥炒蛋，其實美美也喜歡吃洋蔥，洋蔥不僅甜甜的，味道還特別好聞，而且做法也特別的簡單，可以說沒什麼難度，就是切的時候要講究一些技巧，技巧美美放在文章底部了，你們記得看看哦！

洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

主要材料：洋蔥一個、雞蛋兩個、油鹽少許。

製作方法：

1，將洋蔥洗乾淨削皮，洋蔥切成小塊備用。

2，把雞蛋打入碗里，用筷子打成蛋液，加幾滴水，繼續攪拌，差不多了，然後就把炒鍋燒熱，加油8成熟後倒入蛋液，用筷子劃散，火不能太大，然後裝盤待用。（炒雞蛋不要炒太長時間，炒到快結塊定型即可）美美忘記拍照了。

3，鍋底再放少許油，然後倒入洋蔥小塊，用中小火翻炒至洋蔥變軟。

4，洋蔥炒的變軟了之後加入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，讓洋蔥和雞蛋的香味相互滲透。

5，翻炒均勻之後，再加一點點水，洋蔥煮熟一點更加甜哦。

6，用小火炒至洋蔥變軟，加少許鹽，品嘗鹹淡即可裝盤啦。

小貼士

切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚了。把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果。

健康生活:

1）建議育齡女性喝的粥里：放豬肝、瘦肉。調查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。動物性食品是血紅素鐵的良好來源，這類人群在熬粥時可以加點豬肝或瘦肉。

2）不吃發霉食物。花生、大豆、米、麵粉發霉後，可產生黃曲霉素，這是一種強致癌物，可能導致肝癌、胃癌等。發霉食物中還有雜色麴黴毒素、赭麴黴毒素等，它們都有較強的致癌作用。

祝您健康

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