不加一滴水做出來的辣椒，又酸又辣，全家搶著吃
美食
07-28
虎皮青椒是一道四川名菜，因在製作這道菜的時候，出現如老虎花紋一樣的焦黑斑點，所以又叫虎皮尖椒。
虎皮青椒
這道菜的製作方法也很簡單，很適合大家一試。
做法：
1.準備新鮮的辣椒，洗凈晾乾，把辣椒把旋轉去掉，挖掉辣椒籽，
切成兩段備用。
2.鍋中刷油，放入辣椒，慢慢煎至，用鏟子摁住一面，直到表面出現黑色焦點，起皺皮，再翻至另一面。
盛出備用。
3.鍋中燒少許油，倒入蔥姜，蒜蓉翻炒，加入香醋，生抽，白糖，料酒，食鹽熬制。
4.把煎好的辣椒段放入翻炒一會，出鍋裝盤，擺好即可。
