蘋果種子真的可以殺死一個人嗎？

近日上映的印度電影《一個母親的復仇》中，女主利用蘋果種子成功報復了強暴女兒的壞人，讓很多把吃蘋果作為養生的人大吃一驚，蘋果種子真的會讓人致命嗎？

蘋果的種子本身是無毒的，只是它含有一種氰苷，這種物質不僅蘋果種子中存在，梨和櫻桃中也含有。目前全世界已經發現的氰苷有50多種，其中最為我們熟知的就是苦杏仁苷，杏仁中就含有這種物質，含量大約為2-4%。

氰苷本身對我們身體沒有生命影響，但是經過我們消化系統的代謝後，氰苷會被水解後產生氰化氫，這是一種劇毒物質，一定劑量的氰化氫可以在幾分鐘內殺死一頭大象。

儘管如此，大家也不要恐慌，蘋果雖然有讓我們中毒的可能，但這種可能性還是非常低的，幾乎不可能發生。

種子被壓碎或咀嚼後才能產生氰化氫

正如我們前面所有，蘋果種子中的氰苷是無毒的，只有經過生物酶的分解產生氰化氫才致命。

那麼完整的種子，也是無害的。當你在吃蘋果時候，若不小心吞下一顆完整的種子，完全不用擔心，因為只有當種子被壓碎或咀嚼後，才有可能有毒。

氰苷含量極低

若我們咬碎了蘋果種子併吞下，是否意味著就會毒死呢？

專家認為，根本不用擔心。因為蘋果中的氰苷含量很低，每克蘋果籽中的含量大約只有幾百個微克，是苦杏仁的幾十分之一，只要我們不是刻意去吃蘋果籽，這點含量根本構不成毒害的標準。就算吃下去，未必所有的氰苷都能分解出氰化氫，所以吃蘋果種子中毒的情況非常罕見。

專家還認為，人體對小劑量的氰化氫是有免疫作用的。

我們可以粗略計算一下，普通成年人需要吃150個，甚至上千個壓碎的蘋果種子，才有可能中毒。

假設150顆種子，一個蘋果大約5-8顆種子，就需要至少連續吃18個蘋果，且蘋果種子一顆不少地咀嚼吞下才有中毒的風險，我相信大胃王都不一定能做到哦。

讓我們再回到印度電影《一個母親的復仇》中，女主通過蘋果籽製作毒物，也是用了數量驚人的蘋果籽才完成的。

因此，大家還是可以每天一個蘋果哦，也不用驚慌，只要不是有人刻意要害你，吃蘋果完全不會毒死你，而且會讓你身體越來越健康，畢竟一天一個蘋果，就能遠離醫生。

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