要想孩子長到一米八，7月多給他吃這菜，吃一盤，勝過6瓶牛奶

每年的夏季，我們這有個蔬菜是餐桌上最常見的，這菜不論斤賣，市場上都捆成一把把，4元就能買上一大捆，因為它的營養價值相對於其他的蔬菜更高，口感也很爽嫩，所以在我家，隔天就會做上一次，雷打不動，這菜就是莧菜。俗語有說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」說明莧菜的營養價值之高，常吃莧菜不僅能促進牙齒和骨骼的生長、還有減肥輕身、清熱解毒、防便秘的好處。

別看莧菜價格便宜，它的營養可不比牛奶差，莧菜的鈣含量很豐富，100克的莧菜鈣含量有280毫克，比同等重量的牛奶的鈣含量足足高出了3倍，因此也有吃一盤莧菜，勝喝6瓶牛奶的說法。莧菜的鈣質這麼高，生長期的兒童和老年人多吃能很好的補充鈣質。

莧菜的吃法很多，我家最常做的兩個吃法，一個是蒜炒，一個就是煮湯。夏季炎熱，人體的水分流失嚴重，此時煮上一鍋鮮甜爽口的莧菜湯便是補水的最好選擇。今天我將莧菜和雞蛋搭配著煮湯，成本也就3元錢，清爽好喝還特別營養，您呀，要是喜歡喝湯不妨跟著我試試吧~

【雞蛋莧菜湯】

雞蛋3個，莧菜150克，清水適量，胡椒粉1克，食用油1勺，鹽適量

【製作步驟】

1，準備好食材，最近市場上賣的都是這種綠莧菜，一捆捆水靈得緊，也比紅莧菜更加的鮮嫩可口。

2，莧菜洗凈掐成小段，綠莧菜煮出來的湯是淡青色的，要是紅莧菜，那湯就是紅的，孩子不是特別喜歡。

3，雞蛋打入碗里，攪打成蛋液備用。

4，煮開一鍋清水，加入胡椒粉和食用油。

5，倒入雞蛋液大火煮沸，不斷的攪拌均勻，要是喜歡蛋塊成型的就要攪拌過度。

6，最後倒入莧菜，用筷子往下壓一壓，再次煮沸後看到莧菜變得鮮綠即可熄火。

最後調入鹽調味就能出鍋，鮮美好喝還解暑的莧菜湯就做好了，夏季的餐桌上，只要端上這個湯，沒一會兒准光碟，您要是碰到這菜，可別錯過，買上幾把，煮一煮就開吃吧~

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