小暑多吃這道消暑菜，口味清新，下飯下粥還不怕胖，夏天吃最合適

【小暑多吃這道消暑菜，口味清新，下飯下粥還不怕胖，夏天吃最合適】

小暑到了，江南的梅雨季節也快結束了，正式投入酷暑的懷抱。炎熱的天氣里，飲食上也要以清淡為主，就算是炒肉片，也要炒成小清新的模樣，讓人看了如清風拂面，迫不及待嘗一口，本來想著淺嘗輒止，卻越來越停不下筷子。

兔兔今天就要分享一道小清新炒肉：黃瓜炒雞胸肉。

小暑時節，黃瓜苦瓜等瓜類到了盛產期，不管是從哪個菜攤子上買的，都是清新鮮嫩能掐出水的，兔兔就買了好幾根黃瓜回家，一時用來炒著吃，二是用來生吃，不管怎麼吃，黃瓜那股清新的味道都讓人愛不釋口。

雞胸肉絕對是夏天的主流，明明是肉類，確是減肥人士的最愛，這完全歸功於雞胸肉豐富的蛋白質和極少的脂肪。

黃瓜和雞胸肉結合在一起，絕對是夏天最佳炒肉搭配。好了，廢話不多說，做法這就分享給大家。

【配料】

黃瓜 / 雞胸肉 / 澱粉 / 食用鹽 / 生薑 / 黃酒 / 植物油 / 雞精

【步驟】

1、黃瓜洗乾淨切片，撒入適量食用鹽腌制10分鐘， 讓其出水。

2、雞胸肉切片，放入大碗中，加入適量澱粉用手抓勻，腌制10分鐘。

3、鐵鍋熱油，薑片下鍋煸炒出香味，下雞胸肉片翻炒至變色。

4、加入適量黃酒去腥調味，黃酒也就是浙江一帶的花雕，沒有的話，就用料酒代替哦。

5、下黃瓜片翻炒至斷生。

6、出鍋前撒適量食用鹽和雞精調味即可，出鍋裝盤，享用美味嘍！

【小貼士】

1、黃瓜用鹽腌制，不僅僅是為了讓黃瓜出水，還能讓黃瓜保持翠綠的顏色不發黃，這一步不能省略。

2、雞胸肉加入澱粉的時候，一定要用手抓勻，這樣能讓雞胸肉更加鮮嫩，炒出來不柴。

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好了，今天的菜譜就分享到這裡，喜歡的朋友點個贊再走哦！

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