最簡單的家常菜幾道，快來看看它們的做法步驟吧

紅燒肉丸燉土豆

材料：豬肉丸6個、土豆2個、油、鹽、紅辣椒1個、八角1個、紅燒醬油、生抽、蔥花、料酒。

做法：

1.自製的豬肉丸準備好。

2.土豆去皮切塊。

3.熱鍋涼油，放入土豆小火煎至透明。

4.放入豬肉丸子，八角紅辣椒及香蔥炒出香味。

5.下入紅燒醬油及生抽翻炒上色，並烹入少許料酒。

6.加入清水燉煮10分鐘。

7.加入鹽。

8.大火收汁，加入蔥花翻炒均勻即可。

山藥炒肉片

材料： 山藥半根、豬裡脊肉適量、大蔥少許、紅椒少許、鹽適量、生粉少許、澱粉少許、雞精少許、白鬍椒粉少許；

做法

1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍腌；

2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色；大蔥切絲，紅椒切丁；

3.熱鍋上油，油熱後下入腌好的肉片滑散後盛出備用；

4.余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味；

5.倒入滑好的肉片，加雞精，白鬍椒粉提味後起鍋即可

蝦皮香菇蒸冬瓜

材料：冬瓜500克、干香菇14朵，蝦皮5克，食鹽2克、生抽20毫升、小蔥1根、芝麻油3克

做法

1.主要原料集合，干香菇提前用溫水泡發至漲軟

2.泡發好的香菇洗去雜質後剁碎

3.冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒點鹽腌製片刻

4.將冬瓜片碼在盤中，撒上香菇碎

5.再撒上蝦皮，鍋中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分鐘

6.出鍋後趁熱撒些蔥花，將一勺生抽，少許麻油淋在上面即可

豆豉生爆苦瓜

材料：苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2隻、大蒜2瓣、油、鹽適量

做法

1.苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻腌片刻，之後潷去苦瓜的水分；

2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；

3.大火加熱鍋中的油，油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

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