超市大米你會挑嗎？這4種大米不能要，質量差不是新米

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超市大米你會挑嗎？這4種大米不能要，質量差不是新米

大米和麵食一樣，都是人們生活中的主食。那麼怎麼樣來辨別大米的質量高低，如何能夠給家人選購比較優質的大米呢？

首先，我們在選擇大米的時候，要看一看它的顏色還有當時的狀態。

顏色是非常重要的，從這裡就能辨別出大米是屬於陳米還是新米。我們從顏色上來區分的時候，如果發現拿出來的大米，它顏色呈乳白色或者是淡黃色，那麼毫無疑問，這種米它是當年的新米，一顆顆的透明度比較高，非常的晶瑩剔透。

而陳米它的顏色，首先就是不均勻，再觀察米粒的時候，它的透明度也是比較低的，而且腹白是非常的明顯，懂得了顏色的挑選，如果我們碰到了這樣的大米千萬不要去選購。其次，我們要看一看大米的硬度，從這裡來辨別。

在超市中買散裝大米的時候，我們可以拿起一粒米放到嘴裡用牙咬一咬。

如果米粒它的完整度比較高，而且放到嘴裡咬的時候，會發現硬度很大，不容易咬碎，那麼這種米就是新米。反之，硬度不夠或者是不完整的米，它更容易破碎，那麼這就是陳米了。

第三，我們把大米抓上一把，放在手裡輕輕的揉搓一下，通過觀察自己的手來判斷大米的新舊

如果手上留有少許的白色的麵粉，而且這些粉用嘴輕輕一吹，它們全部都能掉的話，毫無疑問這是新米了。反之，如果揉搓之後，留在手上的這些米粉，感覺有些油膩，怎麼吹也吹不掉的話，那麼這樣的米，它不是陳米就是那種劣質的摻雜米。

我們通過聞大米的氣味來辨別，大家在做飯的時候，米飯還沒有出鍋，滿屋裡就飄出一股清香來，同樣，新米就算在包裝袋裡沒有拆開，它的清香味遠遠的就能聞到。而如果它是陳米的話，我們通過包裝袋是聞不到這種味道的。

最後，用一塊紙巾來辨別大米的新舊。

我們去買大米的時候，可以隨手帶上一些紙巾，取一張將大米放在上面，然後用紙巾緊緊的把大米包裹上幾分鐘。然後展開包裹大米的紙巾，我們就可以觀察到，如果上面有很多的油漬，那麼包裹的大米肯定就是陳米了。

為什麼說陳米會留下一些油漬呢？那是因為它在倉庫里儲存的時間過長，大米裡面的油漬就會隨著時間的增長而慢慢的滲出來，用紙巾包裹它，不一會那些油漬自然就會滲透到紙巾上面了。反之，如果包裹大米的紙巾乾乾淨淨的話，那麼大家就可以放心的去購買，這個大米肯定就是新米了。

學會了挑選新舊大米的方法，大家是不是再也不用糾結了呢？

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