大熱天的，不想出門，樓下超市打烊前去了一趟，買了些帶著泥土清香的新花生，3塊錢1斤，裝上半袋，回家洗巴洗巴，扔進鍋里煮上20分鐘就能開吃。夏天就是好這一口，一天可以不吃飯，守著一盤煮花生剝個不亦樂乎。

有多少個家庭，花生就有多少種煮法。這東西好吃但不愛入味兒，沒關係，咱有招對付它。每次煮之前，都會特別處理一下，這樣，關火之後花生就有滋有味兒了，不用浸泡不用等，離火後開吃不耽誤事兒。

花生的營養很豐富，不知道大家有沒有聽說過「長壽果」，說的就是花生。而煮花生比其他做法都要好，煮花生含有豐富的抗氧化劑，比生花生和油炸花生米以及炒花生都要高，花生煮著吃，人體不上火，其營養元素更易被人體吸收，潤肺化痰護心臟，健脾和胃，這些，都是煮花生的功效。

【煮花生】

【食材】：新鮮花生1000克、八角兩個、花椒1小把、桂皮1小段、香葉兩片、鹽10克。

【具體做法】：

1、首先把花生清洗乾淨。大家在挑選花生時，要買成熟度高的花生，看它的外觀就能分辨出來，花生殼飽滿紋理清晰的可選，反之不可選，裡面沒花生或是花生小又嫩。

2、準備好煮花生用的香料。

3、把洗凈的花生一一拿起來，把它捏開一條縫，這樣煮花生時味道就進到裡面了。如果一次煮很多，一個一個捏縫隙很慢，那就把洗凈的花生裝進食品袋，用腳輕輕踩幾下就可。

4、把花生和香料下鍋，添加適量清水，上火煮20分鐘。

5、20分鐘後，花生就可以吃了。新鮮的花生，有20分鐘就能煮熟併入味兒，不要煮時間太久，越久越不好吃。

6、裝一盤花生，其餘的放進大碗蓋好保鮮膜放冰箱冷藏，三天內吃完。

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