秘藏23年的尊貴黃酒，開壇了

1996年，是一個不太尋常的年份。

這一年，香港還未回歸；中國很多人都還不知道什麼是互聯網；中國隊在亞特蘭大奧運會上，名列獎牌榜第四。

當我們撥開時間的迷霧，回首1996，會發現很多影響未來的大事，都在這一年悄悄醞釀。

1996年中央電視台《東方時空》專題紀錄片《書生馬雲》

1996年，喬布斯重回蘋果，開始醞釀如何改變世界。

1996年，馬雲帶著期待來到北京，推銷自己的中國黃頁，卻屢屢碰壁，第一次離開北京的夜晚，他望著窗外的燈火說：

「再過幾年，北京就不會這麼對我，再過幾年，你們都知道我是幹什麼的。」

北電96明星班

當人們回首1996年，才發現最神奇的種子，來自北電和中戲的96明星班。

章子怡、趙薇、劉燁、陳坤、袁泉、秦海璐……今後演藝圈的半壁江山，都醞釀自這一年。

所有的美好事物，都需要經過時間慢慢醞釀。

1996年冬，浙江紹興東風酒廠，接到一份特殊的訂單，開始手工釀製一批上好的花雕酒。

花雕酒，又叫女兒紅。相傳古時，紹興人家，有女兒出生時，會自釀幾壇黃酒，裝進雕有龍鳳圖案的酒罈，待女兒成人出嫁之日，用來招待親友。

「飲花雕之際，乃嫁女之時」，經過20多年陳放的花雕，味道甘香醇厚，品質極佳。

嫁女飲花雕，喝的是「時間的味道」，也是「幸福的味道」，自然格外珍重。

說起東風酒廠這批96年冬釀的花雕，本為一位老人所釀製。

1996年，這位老人因醫生建議，開始飲用黃酒，在品嘗到東風酒廠這批酒後，非常滿意。於是這批酒就被保留下來，沒有再出售。

1997年，這位老人還沒來得及親眼看到香港回歸祖國，就溘然長逝。這批酒就再也沒有人動過，一直保留到現在。

2019年，東風酒廠（現會稽山紹興酒有限公司）的釀酒老師傅們，在清點酒廠庫存時，發現這批酒還在，回想起往事，不甚唏噓。

老師傅們打開這批陳年老酒，一股陳香撲鼻而來，讓人有如沐春風之感。

色澤深沉如金，層次豐富，喝一口，口感醇厚，潤滑如絲。

重開當年倉庫場景

這批1996年釀好的陳年花雕，飲用的最佳時機，到了。

老師傅們感慨萬千，決定開壇。

從釀造到入口，這一隔，就是23年的光陰。

因為這批酒太過珍貴了，所以老師傅們又專門去了趟景德鎮，為這批酒設計、燒制了一批傳統玉壺春瓶的瓷瓶。

這批陳年花雕因此有了典雅的外形，再以精美布面禮盒裝飾。

老師傅們對這批酒分外珍視，如同嫁女一般，場面必須隆重。

因為釀自1996年冬，這批手工冬釀花雕，便被命名為會稽山「東風一九九六」。

23年陳釀，限量600瓶，一條生活館限量特供200瓶，每一瓶都有一份收藏證書。

這是時光沉澱的佳釀，每一口，都是時間的味道。

幸得真知己，把酒共東風。

如此上等花雕，宜與知己同飲，宜與往事乾杯，宜在家有喜事之日，用來宴請親朋。

時光沉澱的味道，品一口，酒未醉人，人已自醉。

東風1996手工冬釀花雕，現一條生活館有售

限時特惠價 ￥3080（日常銷售價 ￥3280）

7月29日23:59特惠結束

百年酒廠，好水釀好酒

紹興東風酒廠的前身，是創始於1743年的雲集酒坊，距今已有276年歷史。

1915年，雲集酒坊在美國舉行的巴拿馬太平洋國際博覽會上，為紹興酒奪得第一枚國際金獎，紹興黃酒從此揚名海內外。

1967年，雲集酒坊改名為紹興東風酒廠。2005年，東風酒廠改名會稽山紹興酒有限公司。

從「雲集酒坊」到「東風酒廠」，再到「會稽山」，這300年間，紹興黃酒代代傳承，生生不息。

王阿牛和時任東風酒廠負責人傅祖康釀製黃酒

這批「東風一九九六」手工冬釀花雕，之所以如此珍稀、上品，不僅僅是因為它是時光沉澱的佳釀。

還因為這批酒的釀酒師，是紹興黃酒的釀酒泰斗——王阿牛大師。

王阿牛是紹興黃酒唯一的國家級非物質文化遺產傳承人。如今紹興黃酒的釀酒師，大多都是他的門下弟子。

當年，接到這份特殊的訂單時，原東風酒廠最優秀的釀酒師王阿牛大師，組織酒廠最優秀的釀酒師傅，親自帶頭，精心釀造了這一批酒。

汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香。

水對釀造極為重要，這也是手工黃酒的奧秘之處。

紹興人的釀酒之水，取自鑒湖，浸米、蒸煮、淋飯都離不開這鑒湖水。東風酒廠，就坐落於鑒湖水的源頭。

清人梁章鉅曾說過：「蓋山陰，會稽山之間，水最宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興人如法制釀，而水既不同，味即遠遜」。

意思是，在崇山峻岭的會稽山區的水，最適合用來釀酒，如果換了地方，就不能釀出好酒。別的地方也釀黃酒，但因為水不一樣，所以味道比紹興黃酒差遠了。

這裡所說的水就是鑒湖水，它彙集了會稽山脈的各處山泉，富含各種微量元素和礦物質，釀出來的酒別有風味。

尤其是在冬天，鑒湖水質清冽，水溫低，含雜菌量少，是釀酒發酵的最佳季節。

黃酒釀製中的「開耙」工序

這批花雕特選的原料，為紹興本地優質精白糯米，在冬至最佳的時間點投料，採用鑒湖源頭的潔凈水源，由王阿牛老師親自開耙釀製。

開耙是黃酒釀造中很關鍵的一環。所謂開耙即發酵期間的攪拌冷卻，其作用是調節發酵醪的溫度，以利於酵母生長繁殖。

浸米、蒸飯、淋飯、落缸、發酵、開耙、壓榨、過濾、封壇，每一道工序，都遵循古法，純手工釀製。

鑒湖水是「酒之血」，精白糯米是「酒之肉」，麥曲是「酒之骨」。

「東風一九九六」手工冬釀花雕，是由優質的釀酒原料，經多道工序，手工釀製而成，口味自然天生純正、上乘。

精選原料賦予它「血、肉、骨」，釀酒師賦予它靈魂，時間賦予它厚重。

三者相融相生，賦予其生命，一款有溫度、有靈魂的陳年佳釀由此誕生。

能喝上一口，都是緣分和福報。

東風1996手工冬釀花雕，現一條生活館有售

限時特惠價 ￥3080（日常銷售價 ￥3280）

7月29日23:59特惠結束

限量600瓶，宜收藏、送禮

酒瓶為傳統玉壺春瓶造型，器型柔美、典雅。

玉壺春瓶，名列「瓶中三寶」之首（玉壺春瓶、梅瓶、賞瓶），是壺中「第一美人」。

以柔美典雅的玉壺春瓶，灌裝上品陳年花雕佳釀，是相得益彰的絕配。

瓶口有蠟封火漆戳，印有「1996」字樣，充滿厚重的年代感和儀式感。

蠟封下為橡木軟塞，可像開紅酒一樣，用酒刀開啟。

酒飲完，酒瓶還能當花瓶。

隨便插一束花草，煞是好看，也是一件賞心樂事。

線裝書函套禮盒包裝，莊重典雅，宜收藏、宜送禮。

好酒如書，時光寫就，值得慢慢細品。

每瓶酒都有專屬編碼的收藏證書。

好酒本難得，如此23年陳的上品花雕，更是稀有，可遇不可求。

限量600瓶，一條生活館特供僅200瓶，品珍量稀，期待與君結緣。

此時收一瓶會稽山「東風一九九六」，不妨再靜等數月。

等到那「菊花開、螃蟹肥」時，邀三兩知己，一起把酒持螯，與往事乾杯。

東風1996手工冬釀花雕，現一條生活館有售

限時特惠價 ￥3080（日常銷售價 ￥3280）

7月29日23:59特惠結束

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