嚇傻！愛吃辣竟會產生這種「可怕」的後果！很多人都不知道…

本文專家:黃佳，上海交通大學醫學院醫學博士

對於"無辣不歡"的人來說

辣椒可謂是最強有力的

精神寄託

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但最近

一則關於

#愛吃辣增加患痴呆症風險#的研究

登上了熱搜

研究表明

吃辣不僅會增加

患老年痴呆的風險

而且越瘦記憶力越容易下降

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這讓很多愛辣人士坐不住了

雖然有人表示

「以後要少吃了，我可不想老年痴呆」

但更多的人

秉持吃辣一時爽

一直吃辣一直爽的態度

打算用自己的一生做個實驗看看

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那麼

吃辣為什麼會增加

患老年痴呆的風險呢？

今天就帶大家詳細的看一看

吃辣和老年痴呆有什麼關係？

這份研究出自於卡達、澳大利亞和美國的研究團隊，他們15年來跟蹤研究了四千多名中國成年人的辣椒攝入量。

結果顯示：每天攝入超過50克辣椒的人，概率認知能力降低得更多，而且偏瘦的人更容易記憶力下降！

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不過，該調查只是研究了辣椒攝入量與「老年痴呆」是否有相關性，並不能因此得出食用辣椒與患病存在直接的因果關係。

此外，就算是吃辣超過50g的人，其平均認知分數也只是比不吃辣或少吃辣的降低約1分。

而且，隨著年齡的增長，會出現認知能力及記憶能力降低也是可能的。

因此，不必過度恐慌，更沒必要就此戒辣。相反地，吃辣反而有很多好處。

吃辣有哪些好處？

《英國醫學雜誌》曾刊登哈佛大學的一項研究表明，適當吃辣椒的人可能更容易長壽。

他們調查了50萬中國人，結果發現，每周吃1-2次辣的人比不吃辣的人，整體死亡風險減少10%；每周吃3-7次辣，死亡概率下降14%。

而常吃辣椒的人死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的幾率也低於不常吃辣的人。

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因為，辣椒主要成分辣椒素，具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效，有益於腸道菌群。

新鮮的辣椒富含維生素C，具有抗氧化的功效。

此外，吃辣可促進唾液分泌，提高消化能力。

辣椒還有顯著的消炎作用，可幫助緩解關節疼痛和某些肌肉疼痛。

既然吃辣有這麼多好處，那是不是可以毫無顧慮的吃辣了？

當然不是，愛吃辣也會對身體造成傷害！

吃辣可能帶來哪些傷害？

首先，不要直接吃太燙的熱食，這容易灼傷口腔黏膜，而辣椒會加重灼燒感。

其次，大量吃辣，會讓舌頭失去味覺分辨力。

最可怕的是，由於辣椒會刺激食慾，就會讓人吃的更多，最終引發肥胖、高血脂等問題也是很有可能的。

此外，為什麼服用某些藥物期間，醫生總會提醒清淡飲食？這是因為辣椒可能會降低藥效，甚至加重病情。

所以，對於手腳發涼貧血，以及在濕度較高區域的人，可以適當多吃。而如果胃潰瘍、腸潰瘍等胃腸功能不佳，就需減少吃辣，避免對於消化道的過度刺激。

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吃辣時避免過多的油脂和鹽的攝入，辣椒本身是個好東西，但烹飪時重油重鹽卻並不利於健康。

吃辣後吃一些酸性水果如山楂、柚子、蘋果，可以中和辣椒素這種「鹼」。

為什麼有的人特別能吃辣？

每個人能否吃辣，主要取決於體內的辣椒素受體的量，它影響了人們對辣椒素的耐受程度。

辣椒素受體的主要功能是感知熱傷害的刺激，既是用來調節體溫的通道，也是對辣椒素做出反應的唯一感受器。

當辣椒素受體較多時，等量的辣椒素會產生更大的刺激，對辣椒的耐受程度更低。

相反，辣椒素受體較少的人也就更能吃辣。

不過沒關係，對於不太能吃辣，但又覬覦辣味刺激的人，其實有一些解辣的方式。

如何快速解辣？

1、喝牛奶

牛奶中含有大量的酪蛋白，可以有效地把辣椒素這類疏水物質包裹起來帶走，並且冰牛奶效果更好。

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2、喝糖水

糖可以吸收辣的油分，也可以使其味道改變，具有一定解辣功效。

3、吃牛奶巧克力

因為辣椒素更易溶於脂肪，而牛奶巧克力中脂肪和酪蛋白含量都很高。

一般人通常是大量喝水，但其實喝水不是解辣的好方法。

因為辣椒素是油性物質，喝水只能暫時緩解，並不能真正中和刺激感，也無法減少辣椒素的積累。

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看完以後

愛吃辣的我鬆了一口氣

你呢？

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