美味家常菜推薦幾道，吃上癮就讓你忘不了的

絲瓜燒鮮菇

做法

1、絲瓜、香茹洗凈切片，豬肉切小片

2、鍋內倒油，下肉炒香，加蔥花、花椒粉

3、放香茹翻炒出味後，放泡辣椒煸炒，放絲瓜

4、加鹽調味，大火翻炒，點香油，放雞精出鍋即可

小炒江團

材料：江團1條（約500克）

魔芋塊150克 青椒丁100克 子薑絲50克 芹菜花20克 泡薑末25克 蒜末30克 泡椒碎20克 野山椒碎30克 鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、紅苕澱粉、鮮湯、色拉油各適量

做法

1.將江團治凈，取凈肉切大丁，加鹽、味精、雞精和紅苕澱粉抓勻腌味。凈鍋放油燒熱，將魚肉丁放熱油鍋里滑熟，倒出來瀝油待用。

2.鍋留底油，先下蒜末炒變色，再依次放入泡椒碎、野山椒碎、泡薑末炒香，摻少許鮮湯後，放入魚肉丁、魔芋塊和青椒丁。

3.稍煮後撒入子薑絲， 加放白糖、味精、雞精和胡椒粉調味，出鍋裝盤後，撒子薑絲和菜花點綴即成。

番茄魚丸

材料：青魚、番茄醬、雞蛋清、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、白糖、料酒、精鹽、味精、雞湯

做法：1、蔥姜切末；

2、將魚肉剁成肉泥，加蔥末、薑末和料酒，順著一個方向旋轉攪拌，並慢慢地加清水，將魚泥溶解開，加精鹽繼續攪拌，直到將魚泥攪拌成粘稠糊，再放雞蛋清、澱粉、植物油攪拌均勻；

3、用手擠一個個的魚丸放冷水中，中火燒開煮熟撈出備用；

4、起鍋燒油，下入蔥末、薑末，再放入番茄醬翻炒，加入白糖、料酒、精鹽、味精和雞湯，待湯燒開後，放入煮熟的魚丸再燒開，勾芡，淋上香油，翻炒出鍋裝盤即可。

紅燒竹筍走油肉

材料：走油五花肉750g 竹筍400g 生薑片8g 八角2顆 蒜片8g 小蔥5g 冰糖20g 生抽40g 老抽14g 料酒20g

做法：

1　準備竹筍和走油肉

2、準備生薑，蒜片，八角，蔥花和冰糖

3、竹筍去殼後切滾刀塊洗凈，走油肉切塊

4、鍋內水開後下入竹筍焯水後撈起

5、鍋內倒入半碗清水加入冰糖燒至糖色

6、加入筍煸炒出香味

7、再把走油肉回鍋翻炒出味後加入料酒

8、加入生抽和老抽翻炒至和醬油融合

9、加入開水，水量能和食材齊再把生薑，蒜片和冰糖加入

10、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘

11、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘

12、打開翻炒一下轉大火收汁後熄火出鍋

13、盛入碗中撒上蔥花後上桌

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