雞翅最全的10種做法，頓頓吃都不膩，做法簡單，收了慢慢學

雞翅最全的10種做法，頓頓吃都不膩，做法簡單，收了慢慢學

雞翅和雞腿是雞身上最受歡迎，也是最好吃的一個部分，尤其是雞翅更是深得大家的喜愛，因為它吃起來很方便，能很快速的脫骨，皮也沒有雞腿那麼讓人不喜歡吃。而且雞翅也能做成很多花樣，並且每一種花樣都有不同的口感，那今天就給大家說說雞翅最全的10種做法，每一個都是很好吃的，並且是頓頓吃都不會吃膩的，所以大家可以收了慢慢學。下面就給大家說說這10道雞翅的詳細做法，大家可以跟著一起做。

香烤雞翅

食材：雞翅500克、蒜瓣5-6枚、檸檬、橄欖油適量、鹽、蜂蜜少許。

【做法】

1、雞翅中洗凈瀝干水分；檸檬、蜂蜜、蒜瓣、鹽用手持攪拌棒攪碎。2、將瀝干水分的雞翅與攪勻的醬料都放入保鮮袋，揉捏均勻後密封，放在冰箱里腌制1小時以上。3、烤箱預熱，烤盤抹橄欖油，雞翅放入烤盤，放入烤箱，溫度調至220°C，選擇「頂部/底部加熱模式」，20分鐘即可出爐。

麵包糠炸雞翅

食材：雞翅6個、麵包糠2大碗、雞蛋一隻、生粉小半碗、鹽，糖適量、蒜一小粒。

【做法】

1、用鹽和糖還有蒜蓉把雞翅腌2小時以上。2、先把腌好的雞翅放在生粉里滾一圈，再把沾有生粉的雞翅放到雞蛋打好的雞蛋液裡面，浸滿撈起，再放當麵包糠里充分的裹滿整個雞翅。3、燒開60度左右的油，放下裹好麵包糠的雞翅，慢慢炸。炸到帶硬了，撈起再放下去炸到熟即可。

回鍋香辣雞翅

食材：二荊條辣椒、長雞翅、鹽、豆豉、白糖、植物油、干辣椒、大蒜、水、郫縣豆瓣、花椒。

【做法】

1、長雞翅對半成兩段，再各自對半成四小段，二荊條切長短，豆豉碎之，大蒜切片，雞翅用水煮半小時至完全熟透。2、入油，七成熱加入蒜，干辣椒，花椒炒香，加入郫縣豆瓣炒散，加入雞翅。3、加入少量生抽調味，加入二荊條和豆豉翻炒，起鍋時放少許白糖即可。

吮指雞翅

食材：雞中翅12隻、蒜蓉薑末少許、生抽 (醬汁)2湯匙、糖(醬汁)1茶匙、麻辣醬或老乾媽(醬汁)1湯匙、蔥花(裝飾用)少許、鹽 胡椒粉(醃雞翅用)各少許、水(醬汁)4湯匙、生粉(醬汁)1湯匙。

【做法】

1、雞中翅洗凈瀝干水份，豎著一切為二，用一點點鹽和胡椒粉抓均勻。2、切好薑末和蒜蓉備用，生抽、糖、麻辣醬或老乾媽、水、生粉攪勻。3、鍋中下一點點油，把雞翅平鋪在鍋中，煎至一面金黃再反第二面煎，第二面稍煎一下，下薑末和蒜蓉，翻均勻。4、然後把醬汁倒進去，翻炒均勻，確保每一塊雞翅都粘上醬汁，蓋上蓋子，小火燜五分鐘，燜完之後，盛起，擺盤，撒少許蔥花裝飾即可。

可樂雞翅

食材：易拉罐可樂1瓶、鹽1克、雞中翅8個、姜2片、蔥半根、料酒1勺、生抽1勺。

【做法】

1、中翅洗乾淨，劃幾刀，這樣容易入味，生薑切絲，倒入1勺黃酒，1克鹽，腌製備用。2、水燒開倒進去焯一下，撈出水瀝干。3、熱鍋倒入色拉油，炸金黃後撈出，把多餘的油倒掉。4、鍋里沒有油，直接把一瓶可樂倒進去剛好沒過雞翅，1勺生抽，先大火燒，後面改小火收汁，鍋鏟經常翻動，要不然會粘鍋。5、最後裝盤，灑上蔥花。

香辣雞翅

食材：雞翅500克、鹽1湯匙、糖2茶匙、洋蔥半隻、蒜瓣3隻、白鬍椒粉一湯匙、玉米油50毫升、玉米澱粉20克、普通麵粉100克、雞蛋2隻。

【做法】

1、雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。2、麵粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。腌制好的雞翅裹一層混合麵粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麵粉。3、第二次裹麵粉後用手輕輕將麵粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。4、稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。5、成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。

香煎雞翅

食材：雞翅、蒜、蔥、鹽、雞精、醬油、花椒。

【做法】

1、雞翅洗凈劃兩刀，用鹽、雞精、醬油、花椒和蒜末腌製備用。2、油鍋熱油，雞翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面繼續以同樣的方式煎。3、把油鍋里多餘的油倒出，將腌制雞翅剩餘的的汁水倒入鍋中翻炒，出鍋擺盤、撒蔥花。

紅燒雞翅

食材：雞翅、冰糖、辣椒、黃酒、油、鹽、生抽。

【做法】

1、冷鍋放油，加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至紅棕色。2、放入洗好的生雞翅，翻勻，加入溫水，沒過雞翅，再加入鹽，黃酒，生抽少許，紅辣椒，中小火烹飪20分鐘。3、大火收汁，翻勻，讓每一塊雞翅都包裹上顏色。

啤酒雞翅

食材：雞翅中400g（12個）、啤酒150ml、姜4片、大蔥1小段、干辣椒5個、生抽15g、老抽3g、八角1個、冰糖10g、鹽2g、水雞翅2/3處。

【做法】

1、雞翅劃兩刀，便於成熟和入味。2、鍋中不放油，中小火煎到兩面金黃，煎出來的油炒一下薑片和蔥段和干辣椒，加生抽、老抽炒勻上色。3、放八角、冰糖、啤酒，中火煮10分鐘左右，湯汁差不多收干，加鹽炒勻即可。

蜜汁雞翅

食材：新鮮雞翅15個、大蒜頭2~3瓣、生薑片幾片、鹽少量、冰糖適量、味極鮮少量、老抽少量、食用油少量、料酒適量。

【做法】

1、雞翅洗凈，其他材料備好。2、熱鍋、燒油，放入大蒜、生薑煸香，放入雞翅，用油煸至表皮微黃。3、倒入料酒、蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，倒入美味鮮、老抽、冰糖，蓋蓋子，用中火燉10分鐘左右。4、用筷子把每個雞翅都戳洞，這個時候，如果覺得湯汁少了，就再加點水，保證湯汁不淹沒雞翅就可以，繼續蓋蓋子燉10分鐘左右。5、根據味道加入少量的鹽，燉2分鐘，倒出大部分的湯汁，鍋里留一點點的湯汁就可以。6、鍋里倒入少量的油，大火收汁，收到汁水沒有，把雞翅用筷子夾出來，撒上蔥花即可。

雞翅最全的10種做法就說完了，這些10道菜不僅好吃，而且也是能作為宴客菜吃的，所以大家可以收了慢慢學，然後大家可以每次眼宴客都做，只不過是每一次都換一個做法吃，這樣大家都愛吃，並且每次都換著做，所以就算是頓頓吃都不膩。最主要的是做法簡單易學。

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