它香甜鬆軟又可愛，挑食孩子也愛吃，做法簡單，烘焙新手入門必學

它香甜鬆軟又可愛，挑食孩子也愛吃，做法簡單，烘焙新手入門必學

暑假到了之後，家裡的孩子是真的是翻了天了，天天在家裡鬧騰，不是鬧著要看電視，就是鬧著要吃零食，後來實在沒辦法，只能滿足其中孩子其中一個願意，就是讓他盡情的吃。為了孩子的健康，零食是不會給買的，所以只能自己子在家做上一些零食吃。今天要給大家說到的毛毛蟲，它就是我暑假做的最多的一個「零食」了。毛毛蟲麵包不僅外形看著可愛，同時拿起的時候聞著也是超級香，吃起來也是十分鬆軟，並且也帶有麵包特有的嚼勁，口感很贊，就連我家那挑食的孩子也是愛吃的。

同時毛毛蟲麵包也是一個做法簡單的麵包，它因為只要簡單的揉面，造型也不用很費勁，所以做起來也還是很簡單的，並且因為做法簡單，所以毛毛蟲麵包也成了烘焙新手入門必學的一個食物。而且毛毛蟲麵包不僅能作為零食，作為早餐，或者出去遊玩時作為充饑的食物也是很合適的，就算放了一晚上吃，第二天吃也不會很乾，並且也還是鬆軟的，因此很適合平常吃。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以選擇跟著一起動手做。

【毛毛蟲麵包】

我們只需要準備麵包粉、白砂糖、黃油、雞蛋。麵包粉因為麵筋含量高，並且韌性大，彈性也高，所以用來做麵包很合適。至於黃油，如果是新手要買無鹽的，這種方便掌握一些，而且無鹽的也沒有防腐劑。接著在買上其他的食材之後就開始動手做麵包了。

【詳細過程】

步驟1：將20g的黃油先事先放在室溫中軟化，接著準備一個盆，在盆中倒入250g麵包粉，50g白砂糖，1/4小勺鹽，接著挖個洞放入4g酵母粉，最後倒入120g水，然後將麵糰揉到光滑。到了這一步之後，就將軟化的黃油放進去，並且繼續揉，直到揉出薄膜後，放在發酵上1小時。

步驟2：在等待時間裡，我們開始做泡芙麵糊，準備個乾淨的鍋，倒入20g油以及20g黃油，80g水，然後開火加熱，加熱到沸騰之後就倒入100g低筋麵粉。最後在冷了之後，將100g蛋液分批次倒入其中，攪拌成糊。最後將泡芙麵糊放入裱花袋中裝好。

步驟3：等到麵糰發酵好之後，就將麵糰排氣，並且分割成很多份，接著放在一旁鬆弛上15分鐘。接著拿出一個麵糰，將它擀成長方形，並且將底邊壓扁，捲成筒狀，並且捏緊收口處，滾勻放烤盤，等到剩下的都做好後，再次發酵到2倍大，並且刷上蛋液，擠上泡芙麵糊，放入中層，用上下火180°，烤15分鐘。

一份香甜鬆軟又可愛的毛毛蟲麵包就做好了。這是一份口感超級贊，並且做法也很簡單，烘焙新手入門必學的一個麵包。很適合大家在暑假的時候做給熊孩子吃，並且用到的食材都不是很貴，也是超市都能買到的，所以大家可以選擇在家裡做做看。

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