它是夏天最好的時令菜！清熱解暑還能補水利尿，附8道素食譜

說到夏季第一瓜，你的第一反應是不是西瓜？沒有西瓜的夏天不叫夏天，但是這夏季第一瓜還真不是西瓜，而是冬瓜！

別看它樣子丑，但它治病的效果特別好，降壓、降脂、降糖、降尿酸，冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效，不誇張地說，會吃橫掃老年病！

一顆瓜，橫掃老年病

冬瓜的營養非常豐富，平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質和九克的碳水化合物，最高的是鈣質，含量為九十五克，還含有粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等，每種元素都是身體需要營養物質。

別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，從內到外都能治病防病！

冬瓜籽：預防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽，將其打成汁喝掉。

冬瓜皮：利水消腫

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。

冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜瓤：減肥降壓

冬瓜瓤中含有葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。

推薦冬瓜食譜

圖文| 花凝雨嫣a

素燒冬瓜

-材 料-

冬瓜 750克

青紅尖椒 適量

油 適量

鹽 1勺

生抽 1勺

老抽 適量

薑末 適量

花椒八角 適量

-做 法-

1.冬瓜去皮然後切滾刀塊，青紅尖椒切碎

2.鍋里放油，放入花椒八角，薑末熗鍋

3.倒入切好的冬瓜

4.放入生抽和老抽調色

5.放入一勺鹽調味

6.加入適量的水，大火燜十來分鐘

7.冬瓜燉爛熟透，湯汁收的差不多就可以出鍋了

下廚房| 下山虎虎

糖醋冬瓜

-材 料-

冬瓜 番茄醬

醋 白糖生抽

鹽 薑末 澱粉

-做 法-

1.冬瓜洗凈切塊

2.用鹽、糖、生抽、醋、番茄醬和水混合攪拌均勻，成為料汁。

3.炒鍋放油，炒香薑末

4.下冬瓜翻炒至表面發黃變軟略帶焦色

5.倒入調料汁翻炒到湯汁濃稠即可

美食天下| 煙雨心靈

冬瓜炒西蘭花

-材 料-

西蘭花半棵

冬瓜1塊

素蠔油1大勺

姜少許

鹽適量

水澱粉少許

-做 法-

1.西蘭花掰小朵，洗凈，焯水，再過涼水。

2.冬瓜去皮切片。

3.鍋里注油燒熱，下姜炒香。

4.加入冬瓜片翻炒大約兩分鐘。

5.加入素蠔油翻炒均勻。

6.加適量清水，燒兩三分鐘，冬瓜很容易熟。

7.加西蘭花，同時加鹽，翻炒幾下。

8.加水澱粉勾薄芡出鍋。

圖文| 任性野貓

冬瓜炒豌豆

-材 料-

冬瓜 豌豆

玉米 紅椒

鹽 生抽

蔬果調味粉

-做 法-

1.鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用

2.鍋內放油，下冬瓜粒跟紅椒

3.放入豌豆粒，翻炒

4.放入玉米粒

5.加鹽、蔬果粉、生抽，翻炒均勻即可出鍋

美食天下| 爾東葉

冬瓜炒山藥

-材 料-

冬瓜 150g

山藥 100g

胡蘿蔔 半根

植物油 適量

薑末 適量

鹽 適量

蔬果粉 適量

-做 法-

1.冬瓜去皮去瓤洗乾淨，山藥去皮洗乾淨

2.冬瓜、山藥切成片

3.胡蘿蔔洗乾淨切成片

4.炒鍋加油，薑末炒香

5.食材依次入鍋炒熟

6.加鹽、蔬果粉調味即可出鍋

美食天下| sourcehe

桂花甜冬瓜

-材 料-

冬瓜600克

桂花5克

白砂糖60克

-做 法-

1.準備好冬瓜，用鹽搓洗外皮；

2.冬瓜去籽、去瓤，切塊；PS：冬瓜皮可以不去

3.切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜變軟，糖溶解至有水；

4.把腌制的冬瓜倒入鍋中，加入桂花，大火煮沸；

5.煮沸之後轉為小火，熬煮至熟，水變干即可

6.放涼即可享用，甜蜜可口。

圖文| 梟笑

番茄金針菇冬瓜湯

-材 料-

冬瓜 500g

番茄 1個

金針菇 1小把

鹽 適量

蔬果粉 少許

-做 法-

1.將金針菇去根，切斷洗凈！

2.番茄洗乾淨切塊！

3.冬瓜去皮洗乾淨切小塊

4.起油鍋，加入切好的番茄煸炒！

5.待番茄炒碎，加入冬瓜和一小碗純凈水！

6.再加入洗乾淨的金針菇！

7.按個人口味加入鹽，蔬果粉大火6分鐘即可！

8.盛出～酸爽開胃！

圖文| 緣豆兒

蓮子銀耳冬瓜湯

-材 料-

冬瓜300克

蓮子40克

銀耳15克

冰糖適量

-做 法-

1.銀耳和蓮子提前泡發

2.泡發的銀耳撕碎洗凈去雜質，蓮子洗凈去芯

3.鍋里加適量清水，放入銀耳和蓮子燒開煮半小時

4.冬瓜去皮去籽切小塊

5.把冬瓜塊加入鍋中再煮半小時

6.最後加入冰糖攪拌融化就好了

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