最鮮不過這一道,不聽菜名,只想吞口水
前幾天,美食君的媽媽在一個親戚家裡看到了長勢喜人的菌菇包,於是也毅然決然地網購了幾個,開心地說:「以後再也不用出門買了!」
陽台種植菌菇在近幾年非常流行,還有不少網友水培金針菇,操作簡單,一勞永逸~
水培金針菇:將金
針菇的根部切下,大概2~3cm左右。
找一個大小適宜的碗,裝少許清水,加一點小蘇打,攪拌均勻後在碗底平鋪幾張乾淨的化妝棉。
把根部放在化妝棉上,用保鮮膜封住容器口,放在陰涼潮濕的環境下。
註:每天記得換水,加點小蘇打。金針菇長到一定高度時,要揭掉保鮮膜。
(打折啦,打折啦,搶搶搶!)
菌菇的種類極多,許多不識人間煙火的小夥伴連最常見的都無法辨認,更別說黑馬鞍菌,雞縱菌, 松乳菇,靈芝......
美食君常抱著一顆學習的心態逛超市,食材不用猜,看價目表就能對應上了。健康大師洪昭光曾提出,日常飲食概括為6個字「一葷一素一菇」,菌菇含有豐富的膳食纖維,B族維生素和鉀、磷、鈣、鎂等礦物質。
放一個,鮮翻鍋!菌菇的呈鮮味物質主要是氨基酸,比常用調味品味極鮮,雞精等更天然,有營養。所以,美食君最愛用它們來清炒,或煲湯,清淡而不失鮮美。
最常見的搭配就是這3種菌菇,分別為白玉菇,海鮮菇和蟹味菇。雖然它們常被混合食用,但還是有略微區別。
平時為了圖方便,洗凈後一把丟進鍋里,擦點胡蘿蔔絲,撒把蔥花,加點鹽,煮一煮就鮮美到極致!
夏季炎熱,喝湯太燙嘴。不妨在鍋里加少許油,略微翻炒,待菌菇出汁,加點調料,前後不出5分鐘,一口就能嘗到鮮。
前不久,美食君的「菌香肉餅」也收到了不少好評,菌菇的鮮,豬肉的香,完美地融合在了一起,果然是下飯好菜!
當然,不見油煙的涼拌大法,於它們同樣適用。一焯一拌,清清白白,這道「涼拌白玉菇」低脂又健康,對減肥人士非常友好~
涼 拌 白 玉 菇
白玉菇1盒/雞蛋1個/小米辣1根
蔥花適量/生抽2勺
1.白玉菇去根,擇洗乾淨。
2.下入沸水鍋中焯熟,撈出瀝干備用。
3.雞蛋打散,倒入刷有油的平底鍋中,晃動鍋底,攤成蛋皮。
4.蛋皮取出,切絲。
5.在裝有白玉菇的碗里加入蛋絲,倒入生抽,攪拌均勻。
6.最後撒上切好的小米辣和蔥花,裝盤即可。
為了能夠保持良好的健康,養料不僅分量要有節制,而且質料也要清淡。這是每一個健康人都在追求的飲食目標!
※玉米不用啃,串一串,比爆米花還香
※玉米還能擦著吃!又軟又香又甜,寶寶吃了不便秘
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