超適合夏天吃的菜，3分鐘就做好，清熱去火，還刮油減脂，要多吃

美食 07-30

連續幾天的37度高溫，悶熱得讓人難受，出門就一身汗，特別是頂著烈日工作的人們，更是辛苦。今天出門去菜市場逛了一圈，感覺簡直要被曬化了，一回來就趕緊躲進空調房裡不想出來。空調房裡待著是舒服，可是忽冷忽熱的溫度，特別容易使人出現不適，容易感冒發燒。這不，前幾天有好幾個同事都感冒發燒了，連續打了幾天點滴才慢慢好起來，身體不舒服，吃什麼都沒有胃口，更是對健康不利，所以請大家一定要好好保重身體，在飲食上也要格外注意，盡量多吃些清熱去火又營養的食物。

今天我給大家分享一種野菜--馬齒莧。馬齒莧是一種非常常見的野菜，是菜也是葯，它具有清火明目，保護肝臟，解毒殺菌和提高人體免疫力的功能。馬齒莧富含纖維素，能很好的促進腸胃蠕動，刮油減脂，因此被稱為腸道的清潔劑，吃一次就等於給腸道做了一次大掃除。

記得小時候最喜歡的事兒就是和小夥伴們一起挖野菜，尤其是這種馬齒莧，田間地頭隨處可見，而且它春，夏季都有，一片一片的可多著呢，小夥伴們一起挖得不亦樂乎，其實除了挖野菜，我們最愛乾的事兒是在山坡上嬉戲玩耍，打滾撒歡兒，那時候的我們有著一個無憂無慮並快樂無比的童年。現在，這菜在菜市場也不常見了，偶爾在路邊碰到有提籃子的奶奶賣馬齒莧，我每次碰到都會買些回來，價格也不貴，才2塊錢一大捆，摘一摘，能炒兩大盤呢，酸酸脆脆，鮮嫩爽口，女兒特別愛吃。

馬齒莧雖然是一種野菜，但是炒起來確非常的鮮美，調味料也不用太多，只需要爆香大蒜，使用少量的鹽，大火快炒1分鐘即可，下面一起看看做法吧。