無花果樹葉厚大濃綠，而所開的花卻很小，經常被枝葉掩蓋，不易被人們發現，當果子露出時，花已脫落，所以人們認為它是不花而實，故命名為無花果。

無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。

無花果是7月成熟的水果，有「生命之果」之稱，維C含量是葡萄的20倍，哈妹分享大家一道美味的無花果燉豬腳的具體烹飪步驟，老少皆宜。

無花果燉豬腳

配料:

豬腳500克、無花果15顆左右、花生仁100克、八角1朵、老橙皮適量、生抽適量、料酒適量、陳醋適量、老抽適量、冰糖適量、老薑一塊

烹飪步驟:

1.豬腳洗凈

2.豬腳和姜冷水上鍋煮開

3.水開了加入料酒，煮七八分鐘

4.準備好無花果，洗凈浸泡半小時

5.花生浸泡2-3個小時

6.煮好的豬腳撈出來用清水沖洗乾淨，直接上鍋炒干水分

7.再加入料酒、生抽、老抽、陳醋、八角、橙皮冰糖

8.再加入無花果和花生

9.調入適量清水，水不需要沒過豬腳，在鍋里煮滾10分鐘

10.轉入壓力鍋，按下「豆/蹄筋」鍵即可

11.時間到，打開鍋蓋香噴噴的豬腳燉好啦

12.美味做好啦

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