冬養三九，夏養三伏。三伏天多吃這三種瓜，價錢便宜還滋陰補虛
常常聽到老人說，冬養三九，夏養三伏。三九天和三伏天是一年中最適合養生的時候，如今正值三伏天，在這個時候，人體的陽氣是最旺盛的，此時在飲食方面多加註意，並適量增加運動，在接下來的一整年中都會少患病。
昨天我們發布了一篇文章《三伏天正是養生好時候，中醫說，三伏天多吃這四種肉可強身健體》，分享了三伏天適合吃的三種肉，（詳情請翻看昨天的文章），看到有朋友來評論中說肉食價格偏貴，經常吃的話，可能經濟條件不是特別的允許。那今天我們就來分享三種適合在三伏天吃的瓜，這三種瓜保證價錢便宜，家家戶戶都能吃得起。而且吃這幾種瓜在三伏天達到的滋補效果也是非常好的，能起到滋養脾胃的作用。接下來就一起來看看吧。
第一種瓜：絲瓜
營養價值：三伏天天氣炎熱，很容易出現上火的現象，從而就會誘發口腔潰瘍。在中醫看來，絲瓜性寒，具有敗火消暑的功效。而且在絲瓜中含有抗干擾誘生劑，食用絲瓜能刺激人體產生一定的干擾素，這樣就會在減少在三伏天患病的次數。
食用禁忌：在吃絲瓜的時候，需要注意一點，就是最好是現做現切。這是因為絲瓜的汁水較為豐富，如果切好不立即下鍋做菜的話，原有的營養成分會隨著水分的蒸發流失掉。
佐餐食譜：絲瓜炒山藥
食材準備：絲瓜、山藥、油、鹽、糖。
烹飪步驟：
1. 將山藥的外皮切去，切成片狀。在鍋中倒入適量的清水，等水燒開之後，再把切好的山藥片倒入熱水中煮熟。
2. 將絲瓜表面的層剝皮刮掉，然後切成片狀。在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，再把絲瓜放入鍋中炒，翻炒2分鐘左右，再往鍋中撒適量的鹽和糖，攪拌均勻後，再倒入適量的清水。
3. 炒到絲瓜變軟之後，再把煮好的山藥片放入鍋中。最後開大火收汁，再撒少量的食用鹽，即可出鍋。
第二種瓜：苦瓜
營養價值：其實，很多人是不大怎麼喜歡吃苦瓜的，因為覺得苦瓜的味道偏苦。但其實苦瓜的營養價值是很高的，如果單純的因為它的味道而錯過它，那就吃虧了。苦瓜中含量豐富的維生素，吃起來能起到補充維生素的作用。而且苦瓜具有清熱解毒的作用，在三伏天適當的吃一些，能起到清暑熱的作用。
食用禁忌：吃早飯的時候，最好不要吃苦瓜。這是因為早晨剛起床，人體的腸胃偏脆弱，如果此時吃苦瓜的話，會刺激胃部分泌過量的胃液，從而就很容易出現胃疼的現象。所以，最好選擇在午飯或者晚飯的時候，來吃苦瓜。
佐餐食譜：苦瓜炒雞蛋
食材準備：苦瓜、雞蛋、鹽。
烹飪步驟：
1. 將苦瓜清洗乾淨，從中間切開，去除掉其中的白瓤和白膜，清洗乾淨之後，再把苦瓜切成片狀。
2. 取幾個雞蛋，在碗中打散，攪拌均勻後，再往鍋中撒上適量的鹽，攪拌均勻。
3. 在鍋中倒入適量的油，燒熱之後，將切好的苦瓜片放入鍋中，翻炒3分鐘作用。
4. 炒好苦瓜之後，再往把雞蛋液放入鍋中翻炒，翻炒的時候注意要迅速。
5. 等雞蛋炒成型之後，再往鍋中撒適量的鹽，即可出鍋。
第三種瓜：冬瓜
營養價值：三伏天天氣炎熱，這就會導致人的胃口變得很差。適當的吃一些冬瓜，能起到開胃、增進食慾的作用，還有比較顯著的利尿作用。而且冬瓜是不含脂肪的，所以高血壓患者、糖尿病患者都是很適合吃的。
食用禁忌：在烹飪冬瓜的時候，最好不要加醋。因為醋和冬瓜在高溫的環境下，冬瓜中的營養價值會被醋破壞掉，這樣吃起來就沒有什麼營養了。
佐餐食譜：蛤蜊冬瓜湯
食材準備：蛤蜊、冬瓜、姜、鹽、胡椒粉。
烹飪方法：
1. 將蛤蜊清洗一下，來回晃動一下，並換幾次水，把蛤蜊清洗徹底。
2. 將冬瓜去皮，切成塊狀；將姜切成絲狀。
3. 在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後，再把薑絲放入鍋中，炒出香味。
4. 然後再把切好的冬瓜塊放入鍋中，翻炒。炒過5分鐘左右，再往鍋中倒入適量的清水，煮到冬瓜變成透明狀。
5. 等冬瓜變成透明狀之後，再往鍋中撒適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6. 再把清洗乾淨的蛤蜊放入鍋中，開大火模式，燒到鍋中的蛤蜊張開口。
7. 往鍋中撒一些蔥花，即可出鍋。
