夏天，要常喝這碗羹，每天一碗，暖胃又養顏，比豆漿牛奶還養人

說起粵式傳統特色甜點小吃，「姜撞奶」肯定是拔得頭籌的一個，很多甜品店的菜單上都會有姜撞奶的出現。薑汁和牛奶蹦擦出的火花，凝固成豆腐花一般的形狀，看著水嫩光亮，吃著香醇爽滑。

作為甜品界里的扛把子，它融合了牛奶和生薑的功效，夏天吃它暖胃又養顏，冬天吃薑撞奶還有驅寒的作用～那個鮮嫩無比，入口即化的感覺，讓你吃過之後都會念念不忘，難怪姜撞奶能成為風靡大江南北的甜點之一。

是不是擔心姜撞奶的製作過程很複雜？其實姜撞奶反而是一道製作流程非常簡單的傳統甜品，10分鐘就能在家做好了，尤其是夏天，女孩子吃冰冷的東西比較多，可以自己做些姜撞奶來吃，暖胃還暖宮，對身體好處多，比單純的喝豆漿牛奶還養人。在家就能輕鬆搞定的一道甜品，只需稍等片刻，美味即可享受！

| 姜撞奶 |

By 雲食間

用料

主料：老薑110克、牛奶450克

輔料：白糖55克

做法

1.準備好食材

2.將老薑洗乾淨後擦乾，如果脾胃虛寒者需要將姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦絲板把姜擦成薑蓉。

3.把薑蓉裝到紗布中，擠出薑汁。110克姜擠出了50克薑汁。

4.把白糖和牛奶全部倒入奶鍋中，將白糖攪拌均勻。

5.將奶鍋放到氣灶把牛奶加熱到70到80度之間

6.將奶鍋與碗距離20厘米的高度往下倒，形成一個撞的過程。這個過程也是姜撞奶這個名字的由來。

7.用容器把碗蓋住靜置10分鐘左右就可以了。

8.滑滑嫩嫩

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