夏天要多吃絲瓜，加一塊豆腐，不用炒不做湯，上桌連湯汁都不剩

大家好，現在正是吃絲瓜的季節，今天去市場花一塊八買了這麼三根，用它和豆腐做個好吃，先把絲瓜皮去掉，再去掉頭尾，切成5厘米左右的長段，再把每一段分成四份，切好以後放在大一點的碗里，放一勺鹽，用乾淨的小胖手抓勻，腌制10分鐘。

準備點大蒜切成片，大蔥切成蔥花，切點薑末，青紅椒切成丁，一塊老豆腐中間切一刀，然後切成片。準備一個砂鍋，底部鋪上蒜片，把切好的豆腐均勻的擺在裡面。腌好的絲瓜把多餘的水分擠出來，水不要倒掉，等下還要用。

鍋里加點油，油熱後放入絲瓜翻炒，一直炒到絲瓜變軟，盛出來放入砂鍋中。鍋里再少來一點油，油熱以後放入蔥花，薑末炒香，倒入提前切好的肉末，炒至變色加點料酒，生抽，蚝油，黃豆醬，食鹽，翻炒均勻後加入青紅椒，翻炒後盛出鋪在絲瓜上，加入擠出來的絲瓜汁，蓋上蓋子小火燜5分鐘。

時間到打開看下，好香啊，這樣做出來的絲瓜不吸油，吃起來清淡爽口，做好直接一整鍋端上桌就可以了。有青菜有肉還有豆製品，營養特別的豐富，喜歡的話就收藏起來試一下吧！

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