冬瓜和豆腐放一塊這麼好吃，不炒不燉不水煮，鮮嫩營養，比肉都香

大家好，今天用這一塊五毛錢的小冬瓜來和一塊豆腐做個好吃的。先把冬瓜皮打掉，去頭去尾，然後對半切開，用勺子把冬瓜籽挖出來，然後叉成絲，裡面加一勺鹽，攪拌以後腌制5分鐘，把裡面的水分殺出來。

準備一塊豆腐壓碎。冬瓜殺好以後放在一個乾淨的紗布上，用力把水分擠出來，擠出來的冬瓜汁不要倒掉，裡面加一勺澱粉，攪拌均勻備用。冬瓜絲和豆腐放一塊，打入一個雞蛋，一把蝦皮，適量的胡椒粉，蝦皮本身挺鹹的就不加鹽了，再加一大勺麵粉，一大勺澱粉，攪到能把餡料團成丸子的粘稠度即可。

取一塊餡料，團成圓球，全部做好後裝在盤中，水開放進蒸鍋，大火蒸10分鐘。再來備個料汁，大蒜切末，青紅椒切末。熱鍋放油，放入蒜末炒香，炒香後放入兩勺番茄醬，一勺生抽，一勺蚝油，倒入調好的冬瓜汁澱粉水，最後放上青紅椒，大火燒開，等湯汁變得比較粘稠關火。

我們的丸子也蒸好了，把熬好的湯汁澆在上面，再撒點蔥花，好看又好吃的冬瓜豆腐丸就做好啦。這樣做的丸子口感非常鮮嫩，濃濃的豆腐香味，用番茄醬熬出來的料汁特別開胃，是一種非常健康少油的做法，老人孩子都適合，喜歡的話就試一下吧！

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