正宗水煮肉片做法，其實很簡單，家裡人都愛吃，下飯神菜
美食
07-30
水煮肉片我想大家應該都吃過，我們家只要去川菜館吃飯，就一定會點這道菜。原因是，這道菜香辣可口非常下飯，吃起來還很實惠。這道菜上桌的時候，大家一定會覺得這道菜的做法一定很複雜，在家裡很難製作完成吧。其實不然，今天膳食者就給大家分享一下這道菜的正宗做法，製作起來也是非常的簡單。
首先咱們要先準備好食材，豬裡脊肉300克，圓生菜200克，雞蛋1個，食用油，豆瓣醬，料酒，小米椒，生薑，蔥，胡椒粉，花椒粉，澱粉就可以了。
接下來是製作方法：
第一步：將裡脊肉洗凈，去掉肉上的筋膜之後切成肉片。
第二步：將切好的裡脊肉片腌制一下，將肉放入碗中，在碗中加入適量的鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，澱粉後腌制大約10-15分鐘即可。
第三步：圓生菜洗凈後，用手撕成大片放在大碗中。生薑切絲，大蒜和小米椒切碎，大蔥切成蔥花備用。
第四步：起鍋燒油，油熱後放入豆瓣醬，薑絲和花椒煸炒，炒出香味後加入清水。
第五步：待水燒開後，放入肉片，加入醬油和雞精，待肉片變色後撈出直接放入裝有圓生菜的大碗中。
第六步：將切好的蔥花，切碎的小米椒和大蒜還有花椒粉放入圓生菜的碗中。
第七步：鍋中燒油，當油燒至8成熱的時候直接倒在放好調料的圓生菜的大碗中即可。
完成以上的步驟這道菜就算製作完成了，是不是沒有想像中的那麼難吧。天氣炎熱，吃什麼可能都覺得沒有味道，今天咱們就給家人來一道重口味的菜吧。別忘了給膳食者，點贊，關注啊。祝大家身體健康，生活幸福美滿。
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