此人冒死從國外「偷回」一根藤，卻成為無數百姓的救星，了不起

俗話說:「民以食為天」。只有食物方能讓生命延續下去，而只有生命能夠得以延續，其他的事情才有了完成的可能性。如今，隨著生活水平的迅速提高，以及袁隆平老爺子發明的「雜交水稻」等的功勞，讓如今的人們不再為了飽腹而煩惱，甚至於我們中國的美食品種成千上萬，豐富程度難以置信，吃飽不再是人們的渴求，吃好才是人們日常的考慮。

然而，在古代時候可不是這個樣子，古時百姓日日為食不果腹而擔憂，而拯救他們的人名為陳振龍。

陳振龍，他上世業儒，自幼吟讀詩書，年未二十即中秀才，後厭倦科舉，棄儒經商，移家於閩縣南台達道鋪，並隨眾商人赴呂宋島(今菲律賓)經商。被後人稱為「甘薯之父」。這個稱號是如何而來的呢？

甘薯，由於當初是由「外番」引進的，所以又稱「番薯」。因地下塊如瓜，我國北方又稱地瓜。甘薯有紅、白、黃、紫等多種，可充饑，制澱粉，釀酒。釀出的酒，當地人稱「番薯燒」。陳振龍能夠被人稱為「甘薯之父」是因為一個故事。

話說，古時的人民大多都靠農種為生，但是卻收成甚少，並且古時的農作物對於天災人禍等的抵抗能力極差，很容易便收成大減，再加上人力有效土地有限，在經歷災害的摧殘，加上繳納賦稅之後，留給百姓們自己的，甚至連養活一家人的都不夠，因此古時有很多人是因為挨餓而死的。

而遠到菲律賓經商的陳振龍，意外的見發現當地種有一種農作物，不僅耐旱易活，並且生熟都可食，有「六益八利，功同五穀」。一想到這種農作物如此好養活，又能夠飽腹，如果帶回家鄉的話，那麼父老鄉親們就不用天天挨餓了。於是他趕緊打聽如何種植這種農作物。

然而，在打聽的過程中，他卻意外的發現，當時的那塊地方正處於西班牙政府的控制之下，若是沒有得到其同意的話，將甘薯帶出去是會惹來殺身之禍的。但是，陳振龍聯想到家鄉「閩都隘山阨海，土瘠民貧，賜雨少愆，饑饉存至，偶遭歉歲，待食嗷嗷」於是他便不顧西班牙政府不許朱薯出口的禁令，將薯藤絞入吸水繩中，渡海帶回福州培植。

清陳世元《金薯傳習錄》中援引《採錄閩侯合志》：「按番薯種出海外呂宋。明萬曆年間閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱飢。振龍子經綸白於巡撫金學曾令試為種時，大有收穫，可充穀食之半。自是磽确之地遍行栽播。」

甘薯引入我國，改善了我國農作物的結構和食譜，成為我國舊時代度荒解飢的重要食物之一。據古籍記載，荒年時，「鄉民活於薯者十之七八」。清乾隆年間，甘薯已推廣到全國大部分地區。而這都得益於陳振龍冒死帶來的一根藤，他也因此而成為了無數百姓的救星，所以才被稱之為「甘薯之父」。

甘薯有多好？除了充饑之外，甘薯也有很多好處。

明代李時珍在《本草綱目》中也明確記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」「海中之人多壽，而食甘薯故也」。

甚至於，乾隆皇帝為推廣朱薯，每餐必吃朱薯並贊：「好個紅薯！功勝人蔘！」並且在乾隆四十一年，皇帝下詔書：「推栽番薯，以為救荒之備」。

而得益於番薯的推廣、畝產量的提高，以及水利工程的完善、賑災政策的推行，清代的人口實現了爆炸式增長。當時西漢人口已達六千萬，然而直到明末人口還只有一億人，可是到了乾隆就猛增到兩億，清末就是四萬萬同胞了。

晚晴時期，中國陷入內憂外患，底層百姓背負著沉重的賦稅，好在有番薯果腹，終不至餓死，熬過了屈辱的百年近代。

可以說，甘薯的引入，給古代的中國帶來的好處實在是太多太多了，更是大大的緩解了古代中國人民食物嚴重缺乏的問題，成為了億萬百姓的救命補給。

如今經過了千百年，甘薯依然還活躍於中國境內，並且是發展為諸多菜品的食材。而為了感激將甘薯帶來中國的陳振龍，在清道光年間，福州人便在烏石山建「先薯亭」以紀念這一成功的引進。

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