簡單方便又開胃的幾道家常菜，真的非常美味，老人小孩都愛吃！

1.花蛤炒韭菜

步驟：準備好食材，花蛤提前泡水讓其吐盡沙土。鍋內油燒熱後加入薑片燒出香味，加入花蛤快速煸炒片刻，加入韭菜煸炒。加入自釀的料酒，加入醬油和適量鹽調味，大火把水份燜干，出鍋就可以了。

2.干炸蘑菇

步驟：選擇大小均勻的蘑菇，洗凈，把根部切掉。一個一個撕開，去掉發育不良的小磨菇，燒一鍋熱水，放一勺鹽，再把蘑菇放入焯軟撈出過涼水 ，用手攥去水分，再放適量鹽，胡椒粉拌勻備用。雞蛋打碗里，打散，加入３５克麵粉攪拌成蛋糊，把蘑菇放入蛋糊里，拌勻，炸至金黃即可。

3.蝦仁燉蛋

步驟：大蝦洗乾淨，去皮，去掉頭、挑去蝦線，將雞蛋打成蛋液加上40左右，添加少許溫水，雞蛋表面凝固後把蝦仁放在上面繼續蒸。大約五分鐘蝦仁變成紅色雞蛋就可以關火出鍋。

4.鮮蝦木耳滑蛋

步驟：黑木耳用溫水泡發，鮮蝦撥去殼挑掉泥線，用蔥白、薑片、料酒、生粉腌制10分鐘。雞蛋磕入碗中，放入蔥花，充分打散備用。鍋中熱油，先放入雞蛋液炒熟後，盛出備用。放入蝦仁翻炒至變色，放入木耳翻炒一會，出鍋即可。

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