一碗鮮燉燕窩賣出400萬份，獲國際大獎，她將中國品牌介紹給全世界

周鴻禕連喝四碗，投資百萬

明星陳數主動為它安利

一碗燕窩，她能賣出400萬份

創業的秘訣對於別人是膽量、資本

對於她則是一顆心

一顆追求極致、創新的匠人之心

她是中醫世家出身，傳承祖輩的「調理」理念，她的一碗鮮燉燕窩從惠及親友，到賣出400萬份，再到將中國滋補品牌帶向國際，獲得世界食品品質評鑒大獎。

這中間，周鴻禕、俞敏洪為它投資，明星陳數因為對產品的認可從年卡用戶轉為投資人。

在小紅書上，張柏芝、張雨綺等女明星也都真性情地為這碗燕窩站台打call。

在一次鮮燉燕窩品鑒會上，我見到了這碗小仙燉鮮燉燕窩的創始人——林小仙。

初次見面，林小仙皮膚細膩，臉色還透著紅暈，身材纖瘦而挺拔，完全看不出來剛生完二胎。

然而，最讓人印象深刻的不是她的樣貌，是言語中透露的體貼和肢體上的待人周到，非常職業和親切。

林小仙創立小仙燉的這五年，擁有了一兒一女，團隊從幾個人到上百人，公司從初生牛犢到行業黑馬。

林小仙評價自己這5年的成長超過她此前人生所有階段，不管是企業的運營、品牌的打造，還是供應鏈的管理，林小仙一邊學習一邊實踐，她覺得從未有過的充實和滿足。

5年的時間小仙燉已經成長為天貓、京東、小紅書等諸多電商平台燕窩商品銷量第一品牌。很多人不知道，在獲得今天的成就之前，她也有創業至暗的時刻。

而無論是創業還是生活，她始終都能靜下心來，像手工藝人一樣一點一點地將產品打磨到極致。

她說「這5年，我只做了一件事，就是燉好一碗燕窩」。

01

希望讓更多人「滋補更簡單」

林小仙畢業於廣東第一軍醫大學，在廣東的8年學習生活期間，食補文化對她的影響非常大。尤其是廣東的燕窩滋補習俗讓林小仙領略到了燕窩的益處，也擁有了大量實踐的機會。

跟普通吃貨不太一樣的是，林小仙除了愛吃還愛鑽研。在餐館吃到好吃的燕窩，她會仔細詢問店家食材的來源和燉煮方法，博採眾長到處取經。甚至跑到香港的燕窩銷售一條街，一家一家研究燕窩原料，一呆就是一周。

有意思的是，林小仙的燕窩事業，卻是在離開廣東以後。

2013年，她跟隨調任的老公前去北京。那時，正值北京霧霾嚴重的時候，乾燥上火的天氣也讓全家非常不適，食用燕窩成為林小仙一家每日堅持的保養秘籍。

期間，熱情的林小仙也會送一些干燕窩給朋友們。然而，她發現，每次詢問她們燕窩功效怎麼樣時，朋友們都感嘆平常生活太忙根本沒時間燉。

林小仙這才開始靜下心來思考，如何能夠讓燕窩中珍貴的營養滋養更多的人，同時又能解決他們沒有時間燉不會燉的問題。

一次偶然的機會林小仙燉了一碗燕窩送給朋友，朋友感嘆「如果你能每周都燉給我吃就好了」。做一碗鮮燉燕窩的靈感就這樣誕生了。

可能很多人有了靈感也就想想而已，但是作為獅子座的林小仙，敢想敢幹，行動力迅速！

2014年8月，林小仙創立的品牌「小仙燉鮮燉燕窩」在京東上線了，林小仙根據自己調養身體的經驗，以及中醫推崇的持續有規律的食補理論，推出了月套餐，年套餐，分周配送，讓客戶能夠長期堅持有規律地滋補。

老話說運氣總是會眷顧有準備的人，對於經營食品行業來說，產品品質是一切的基礎。

2016年，一檔綜藝節目《中國合伙人》上，林小仙憑著對產品打造的匠心以及產品過硬的品質，打動了周鴻禕。

一時間，周鴻禕在節目現場「連喝四碗小仙燉，投資數百萬，一碗燕窩價值90萬」也像段子一樣傳開了。

這筆錢一到賬，林小仙做的第一件事是將資金投入到自建生產線中。

為了讓小仙燉鮮燉燕窩新鮮、營養又好吃，林小仙跑遍了當時國內的即食燕窩加工廠，發現都不能滿足鮮燉燕窩的生產工藝。於是林小仙決定親自打造鮮燉燕窩生產線。

在這一過程中，非機械科班出身的林小仙從0到1與設備工程師一起研發燉煮設備，最終成功申報10項專利，其中2項發明。

創新研發了38分鐘95℃低溫燉煮，來確保燉煮過程中燕窩營養不被破壞。在這個研發的過程中，林小仙耗時半年消耗了36公斤燕窩原料，測試了218種溫度和燉煮時長的組合，損耗了3300瓶鮮燉燕窩。

「燕窩其實是一種食補，一定要好吃，畢竟不是吃藥啊」。她將目光又鎖定在了燕窩的口感上。

於是，她鑽研出手工燉煮設備，圓形的燉煮箱中模擬的就是在家中，用勺子慢慢的攪動的過程。

360度的旋轉，經過180次，避免了燕窩水燕分離的狀況，這樣的燕窩燉出來，口感變得更佳了。

這一系列「不尋常」的做法，在當時的業內，同行覺得她「傻」極了。

「因為這不僅意味成本的增加，生產出的燕窩保質期短，而且根本不利於傳統的銷售」。

按照電視劇里的套路，這樣不惜成本，執著於產品本身，林小仙很快就「摔跟頭」了。

事實上，精彩還在後面。

02

匠人匠心，只為打造好產品

對於產品質量的追求，林小仙有自己信奉的一套「偏執狂」哲學。

在接受媒體採訪時，一談到產品，她便滔滔不絕，「只有在東南亞森林的雨季時，燕盞才最豐厚、營養高、潔凈度高，燉煮後根根分明，口感Q彈。」

據公開資料描述，那一年，她踏足了巴厘島、爪哇島等15個島嶼，考察燕屋30家左右、燕窩加工廠20多家。

最終選擇了印尼燕窩出口量最高的，符合中國進口標準的燕窩加工廠，選用中國檢科院認證的溯源燕盞。據稱小仙燉也是行業里最早使用溯源燕盞做鮮燉燕窩的品牌。

「用真正安全無憂的原料，讓用戶明明白白地可查詢到原料來源，是我做企業的良心。」林小仙說。

但團隊內部產生了爭議，如果小仙燉堅持使用溯源燕窩進貨價就要高出50%，這個成本到底值不值得。溯源碼燕窩推行半年，小仙燉在做用戶調研的時候發現，大部分用戶並不理解溯源燕窩的意義，但林小仙力排眾議，還是堅持繼續使用溯源燕窩作為原材料。

這一年的年底，因為對原料和生產的堅持，拿到的投資消耗殆盡，卻未見到明顯收益。林小仙卻不後悔，繼續堅持使用可溯源燕窩，並投入更多人工和流程成本，設置專人錄入產品信息。經過中國檢驗檢疫科學研究院審核後，一瓶一碼，做到生產全程可溯源，讓每一瓶小仙燉都成為有身份的燕窩。

或許，觸底才能反彈，至暗的時刻，人生底色方能顯露。

第二年，因為不懈的堅持，林小仙贏得了與中國品牌戰略諮詢公司中的佼佼者君智諮詢的合作，為品牌樹立了「鮮燉燕窩專家」的定位。根據品牌聚焦的戰略思路，林小仙砍掉線下銷售渠道、干燕窩產品，只專註做鮮燉燕窩產品的打磨。

憑藉強大的意志力，這一關她挺住了。

由此，小仙燉開始進入收割期。

偶然的機會，有十幾年燕窩食補經歷的演員陳數，在拍戲片場吃到小仙燉，立刻被小仙燉的品質折服，誇讚比自己家燉得還要好。片場環境簡陋，沒時間、沒條件燉煮燕窩，開蓋即食、隨行配送的鮮燉燕窩恰好解決了這個難題。

之後，在和林小仙進一步接觸後，陳數毅然選擇投資小仙燉，成為了她們的明星投資人。

如今，小仙燉成為行業內外熱議的一匹黑馬，鮮燉燕窩的價值被大家廣泛認可甚至成為燕窩的主流消費方式，帶動了許多燕窩品牌爭相效仿、紛紛入局。

當鮮花、掌聲和財富一股腦兒的向林小仙湧來，按照一般人的想法，這時候應該可以暫時歇一歇了。

但是她沒有。

03

她做出被國際認可的中國品牌

資金、技術或許能支撐產業壯大，但是匠心才是緊扣創業最關鍵的一環。

除了原料、燉煮工藝、口感外，在包裝上，林小仙也獨具匠心。為了同時保證運輸過程中的「保鮮」、用戶食用的便利以及外觀的品質，她花費了不菲的價格請來了國內工藝設計排名第一的洛可可設計團隊做瓶裝設計。

7輪方案探討，歷時12個月，洛可可交上了一份滿意的答卷：為了順應用戶用碗吃燕窩的習慣，將新瓶型的瓶口從業內慣常的小口變成了大口碗形，解決了瓶底死角的問題，同時設計鑽石杯托增加摩擦方便開啟。不僅解決了外型的美觀，更強化每一細節的功能性。

這還沒完，她還一步步嘗試了鮮燉燕窩包裝上的更多可能。

小仙燉從一開始就使用玻璃材質作為瓶裝材料，一是因為玻璃瓶的透明度能讓用戶清晰地看到燕窩的品質，二是只有玻璃才能能滿足同時耐高溫、低溫的特點，從而兼顧燉煮和冷鮮運輸的兩個過程。

但玻璃在運輸中還有著易碎的特點，為此林小仙專門設計了珍珠棉外包裝來固定瓶子。同時為了保證運輸過程中的冷鮮，外包裝的泡沫箱厚度，冰袋的容積大小都是經過多次反覆測驗才最終確定的。針對夏季還會專門配備夏季包裝，增加泡沫箱厚度和冰袋容量來保證冷鮮，給用戶最佳的體驗。

也許正是這份匠心，在2017年底，小仙燉鮮燉燕窩這個國產滋補品牌開始自信滿滿地走出國門。

2018年林小仙赴西班牙領取世界食品品質評鑒大會獎

在比利時世界級頒獎的舞台上，林小仙抱著自家新鮮出爐的鮮燉燕窩產品，攬獲了世界食品品質評鑒大會獎。

這個世界食品品質評鑒大會自1961年創辦，有著58年的歷史，也是目前歷史最悠久的品質評鑒組織之一，更是有著「食品界的諾貝爾獎」讚譽。

首次參賽的小仙燉便成為唯一獲獎的中國燕窩品牌，並在第二年再度獲獎。

2019年林小仙赴羅馬領取世界食品品質評鑒大會獎

現在，小仙燉繼續馳騁在鮮燉燕窩這條高速道路上，同時也作為行業的領軍者積極推動行業的發展。在剛剛過去的燕窩行業大會上，小仙燉被授予「最受用戶歡迎產品獎」和「行業貢獻獎」兩個獎項。林小仙的人生也正在走向下一個階段。

她的創業故事可能還會有無數的變化，但是有一點，或許不會變。

那就是在這個浮躁功利的社會中，守一顆「匠心」。

花五年的時間，林小仙說她只做了一碗燕窩，但其實這背後，她編的是一個傳統，織的是一顆匠心。這一切，對於她而言都是「值得」二字。

編輯 / 外灘君

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