酸辣粉：麻辣鮮香超過癮，湯都喝光也吃不夠

粉絲爽滑柔韌，湯汁麻辣酸香，不刺激喉嚨，卻又時刻挑逗著你的味蕾，回味悠長，越吃越想吃。

酸辣粉

圖文 |悅悅玉食

紅薯粉絲

適量

雞毛菜

適量

大蒜

適量

蔥

適量

鹽

適量

醋

適量

香油

適量

辣椒油

適量

胡椒粉

適量

花椒粉

適量

1. 紅薯粉絲用冷水泡軟。

2. 大蒜洗凈，切末，蔥切蔥花，放入碗中，加入鹽，胡椒粉，花椒粉，香油，辣椒油。

3. 加入適量醋。（我加了白醋和香醋）

4. 加入適量開水，攪勻。

5. 鍋中加水燒開，放入紅薯粉絲和雞毛菜燙熟。

6. 撈出碗中，撒適量蔥花即可。

小竅門：

紅薯粉絲燙的時間長短根據紅薯粉絲的粗細調整時間。

~~ By悅悅玉食~~

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