熱天最開胃的菜，10分鐘做好，吃一碗還不過癮，給肉也不換！

熱天最開胃的菜，10分鐘做好，吃一碗還不過癮，給肉也不換！

最近這段時間是真真切切的感受到了熱天到了，因為溫度有著明顯的上升，胃口也是明顯的下降了。所以這段時間，家裡的飯菜方向也變了，盡量往開胃菜的方向來做。其中酸辣涼拌面也是我們最常做的一個開胃菜，每每不想做飯的時候就會做上一碗酸辣涼拌面吃，瞬間就打開了胃口，吃上一碗還覺得過癮。並且給肉也不換，因為在夏天肉也沒有那麼的受到大家的歡迎，所以肉也沒有那麼有吸引力了。

而且酸辣涼拌面做法也是超級簡單，會煮麵條就會做這碗面，因為就是簡單的將麵條煮熟，然後加上各種開胃的調料，簡單的拌上一拌，然後就可以上桌了。整個過程中下來就只要簡單的10分鐘就能搞定，所以做法肯定是超級簡單的了。而且除開等的時間，真正動手操作其實也就幾分鐘，所以這也是一個能快速上手，好吃做法簡單的開胃菜。那下面就給大家說說這道開胃菜的詳細做法，大家可以跟著一起動手做起來。

【酸辣涼拌面】

我們只需要準備面、老乾媽、醋、黃瓜、香菜、生抽、剁椒、大蒜、熟白芝麻。麵條就看自己的喜好，鹼面、手工面、挂面都行。黃瓜就買有點彎度，看起來比較新鮮一點的就成。也還可以備上一點花生米，買完所有的食材之後就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：起鍋，在鍋中倒入適量的水，水的量以麵條量為主，等到鍋中的水燒到有小氣泡之後就放入麵條。麵條下鍋之後，用筷子攪拌時不時的攪拌一下，並且還可以加上一點油，等到麵條煮好之後，將麵條撈出。然後將麵條過上一遍涼水。

步驟2：在等待麵條的時候，拿出大蒜將它的皮剝掉，然後清洗乾淨，切成碎末放入碗中，接著在碗中加入1勺生抽、1勺老乾媽辣醬、1小勺剁椒、適量的鹽、1勺醋、2g熟白芝麻，然後用筷子將它們快速的攪拌均勻備用。

步驟3：拿出半根黃瓜，將黃瓜清洗乾淨之後，將黃瓜切成小細絲。準備一個大碗，將麵條放入碗中，然後倒入步驟2中的料汁，接著將黃瓜絲和花生米以及香菜都放在麵條上，最後用筷子將麵條和調料、菜都快速拌勻，然後就可以開吃了。

一份熱天吃最開胃的酸辣涼拌面就做好了。相較於湯麵，今天的酸辣涼拌面明顯是更加受歡迎一些，不僅體現在了酸辣開胃上，同時涼拌面吃起來也沒有湯麵那麼的燙嘴，能立馬吃，所以酸辣涼拌面會更加的適合於夏天吃一些，再者說做法也是一樣的簡單。價格也是一樣的便宜，比去外面吃會更加的實惠。

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