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用雞蛋做的美食推薦啦:炒絲瓜,炒辣椒,炒西胡,魚香雞蛋

絲瓜炒蛋

材料: 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末

做法

1.絲瓜去皮切滾刀片,如果家裡沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去;鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水;

2.倒入絲瓜後,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下;

.3將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;

4.鍋中底油,油微熱放薑末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒;大火翻炒30秒後,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了

西葫蘆炒雞蛋

材料: 西葫蘆中等大小1隻、雞蛋2隻、剁辣椒適量、小蔥2~3根、油少量、鹽其實剁辣椒已經有鹹味了,口味不特別重且能吃辣的話就不用再放鹽了;

做法

1.準備工作:將雞蛋在菜碗里打散,西葫蘆洗凈切成薄片,小蔥洗凈切成小段;

2.點火熱鍋倒入油,油熱後,倒入雞蛋液翻炒;

3.雞蛋炒到沒液態了,倒入西葫蘆片一起翻炒;

4.看到西葫蘆稍有些熟了,放入剁辣椒或鹽等調味再翻炒拌勻;

5.等到西葫蘆略有些透明了,就可以撒上蔥花拌兩下出鍋;

魚香雞蛋

材料:雞蛋3個、木耳適量、青椒少許、紅椒少許、蔥少許、蒜少許、糖少許、醋少許、醬油少許、料酒少許、澱粉少許;

做法

1.雞蛋打散,稍微放點鹽,攪勻,起油鍋,小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅

2.盛出,切成塊備用;木耳泡發去根蒂,撕成小塊;青紅椒洗凈切碎備用;

3.蔥蒜切碎備用;糖,醋,醬油,料酒,澱粉,再加少許水調和,兌成汁;

4.再起油鍋,放豆豉,蔥姜蒜末炒香;放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻;

5.後倒入兌好的汁,攪拌,燒開;放入蛋餅,炒勻,出鍋,撒點蔥花即可;

椒炒雞蛋

材料:尖椒3個、雞蛋3個,油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥末適量

做法:1.雞蛋加入少許鹽和蔥末攪勻;

2.尖椒洗凈切滾刀塊;

3.熱鍋熱油,倒入雞蛋液翻炒;

4.雞蛋炒至定形;

5.將雞蛋撥到一旁,放入尖椒;

6.放入適量的花椒粉翻炒;

7.在放入適量鹽翻炒;

8.將雞蛋和尖椒炒勻,撒少許味精調味即可。

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