用雞蛋做的美食推薦啦：炒絲瓜，炒辣椒，炒西胡，魚香雞蛋

絲瓜炒蛋

材料： 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末

做法

1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；

2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；

.3將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；

4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了

西葫蘆炒雞蛋

材料： 西葫蘆中等大小1隻、雞蛋2隻、剁辣椒適量、小蔥2～3根、油少量、鹽其實剁辣椒已經有鹹味了，口味不特別重且能吃辣的話就不用再放鹽了；

做法

1.準備工作：將雞蛋在菜碗里打散，西葫蘆洗凈切成薄片，小蔥洗凈切成小段；

2.點火熱鍋倒入油，油熱後，倒入雞蛋液翻炒；

3.雞蛋炒到沒液態了，倒入西葫蘆片一起翻炒；

4.看到西葫蘆稍有些熟了，放入剁辣椒或鹽等調味再翻炒拌勻；

5.等到西葫蘆略有些透明了，就可以撒上蔥花拌兩下出鍋；

魚香雞蛋

材料：雞蛋3個、木耳適量、青椒少許、紅椒少許、蔥少許、蒜少許、糖少許、醋少許、醬油少許、料酒少許、澱粉少許；

做法

1.雞蛋打散，稍微放點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅

2.盛出，切成塊備用；木耳泡發去根蒂，撕成小塊；青紅椒洗凈切碎備用；

3.蔥蒜切碎備用；糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，兌成汁；

4.再起油鍋，放豆豉，蔥姜蒜末炒香；放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻；

5.後倒入兌好的汁，攪拌，燒開；放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可；

椒炒雞蛋

材料：尖椒3個、雞蛋3個，油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥末適量

做法：1.雞蛋加入少許鹽和蔥末攪勻；

2.尖椒洗凈切滾刀塊；

3.熱鍋熱油，倒入雞蛋液翻炒；

4.雞蛋炒至定形；

5.將雞蛋撥到一旁，放入尖椒；

6.放入適量的花椒粉翻炒；

7.在放入適量鹽翻炒；

8.將雞蛋和尖椒炒勻，撒少許味精調味即可。

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