一道家常紅燒平魚，不會做魚的小夥伴們有福啦，趕緊學起來吧

平魚又叫鯧魚，刺少肉嫩，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素D。妊娠進入第五個月後，胎兒的牙齒開始快速生長，需要補充大量的鈣質，而維生素D可以促進鈣吸收，兩者密不可分，所以孕中期5-6個月的准媽媽要多吃含鈣食物，經常曬太陽哦！

食材清單

平魚約500克

澱粉少許

鹽適量

食用油適量

蔥3-4棵

姜3-4片

大蒜3瓣

桂皮一小片

八角1個

生抽3湯匙

老抽2湯匙

料酒2湯匙

醋4湯匙

糖1湯匙

熱水約700毫升

製作步驟

步驟1：將平魚除去內臟清洗乾淨，斜切打上菱形花刀

步驟2：倒入適量料酒和少許鹽，均勻的塗抹在魚的兩面，腌制15分鐘

步驟3：將蔥打成蔥結，姜、蒜切片，準備好八角和桂皮

步驟4：小碗中放入生抽、老抽、料酒、醋、糖攪拌均勻備用

步驟5：把腌制好的平魚用廚房紙擦乾水分，兩面塗抹一層薄澱粉

步驟6：鍋中放入比平時炒菜稍微多一些的食用油燒熱後，將魚放入鍋中用小火兩面煎成焦黃色

步驟7：將煎好的魚推至一邊，放入姜、蒜、八角和桂皮炒香

步驟8：倒入調好的那碗調味汁

步驟9：接著倒入熱水，放入蔥結改中小火燉煮約半個小時

步驟10：待鍋內還有少許湯汁時，調入適量鹽，然後用勺子舀起湯汁反覆澆倒在魚身上

步驟11：等湯汁變得濃稠時關火即可

小貼士

1.在燒魚過程中不用經常翻動魚身，以免破壞外觀形狀

2.我是把調味料調到一起添加，也可以按照自己的口味分開添加

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今天就給大家分享到這啦。小夥伴們快去嘗試一下吧，多嘗試，相信大家做的會比我的更好看更好吃。

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