「食療葯膳」在這「熱得融化」的日子裡，食療養生當「清暑益氣、養陰生津、健脾祛濕、清心除煩，請常喝--參麥蓮豆西瓜飲

參麥蓮豆西瓜飲

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

食 材

西洋參10克，麥冬15克，蓮子30克，綠豆50克，鮮西瓜皮500克（若用干品，則用60克）。

做 法

先將鮮西瓜皮刮凈表皮及紅瓤，洗凈，切小塊。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2000毫升，用武火煮沸後改用文火熬1小時，即可，代茶飲。

功 用

本飲食材中，西洋參性味甘微苦涼，善於補氣養陰、清熱生津，現代藥理研究表明，西洋參有抗疲勞、耐缺氧、抗驚厥，以及促進凝血、降低血漿比粘度，增加紅細胞膜流動性、抑制血小板聚集等作用；麥冬性味甘微苦微寒，長於滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩，現代藥理研究表明，麥冬能提高耐缺氧能力、增加冠脈流量、對心肌缺血有明顯保護作用，並能抗心律失常及改善心肌收縮力，還有提高免疫功能、降血糖、鎮靜、促進胃腸推進及抑菌等作用；蓮子性味甘澀平，功善補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；綠豆性味甘寒，善能清熱解毒、消暑、利水；西瓜皮性味甘涼，功擅清熱解暑、除煩止渴、利尿。諸物合用，味道甘潤可口，有良好的清熱解暑、益氣養陰、除煩止渴、健脾祛濕等作用，適宜三伏酷暑時節一般人群服食。

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