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大叔家的小吃系列:紫薯糯米糍,軟糯Q彈,香甜可口,家人愛吃

說起糯米糍,那是我的最愛,香香甜甜,糯糯軟軟,每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街邊賣糯米糍的攤位都邁不開腿,饞得不要不要的 ,必須買幾塊來解解饞。但是我覺得外面買的太甜膩,還是自己動手做吧,零添加,營養又美味!其實糯米糍的做法很簡單,好吃易做,還可以根據自己的口味添加紫薯,紅薯等雜糧,成品甜而不膩,細膩綿滑,營養又健康!下面我把做法分享給大家。這是我第三次做糯米糍,隔了幾個月的時間,稍微生疏一些,看起來步驟很多,其實一個下午就可以搞定了!

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夏天已經強烈地入侵我們的生活了,找個陽光明媚的午後,自製甜甜的小點心犒勞自己吧~~為了留下足夠的紫薯泥當做餡料,我得嚴格地盯著這饞貓的一舉一動,以防止他一開心就把我的紫薯泥吃光光了,最終留下了勉強足夠的紫薯泥。做糯米糍的液體不能太稀,太稀的話蒸出來會很粘手,每一種糯米粉的吸水性有差異,所以水量放多少需要根據麵糊的狀態來決定,最後剩的水需要一點一點加。口感不但香滑細膩,而且做出來的外表顏色也是美美噠!既滿足了舌尖上的味覺,又滿足了視覺。今天大叔下廚房教你做這款高顏值的小甜品紫薯糯米糍,真是讓人不愛都不行,咬上一口就是又軟又Q,又能當零食,又能當點心,也可以當早餐填飽我們的小肚子。

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純牛奶60克、糯米粉50克、奶粉22克、紫薯100克、椰蓉適量

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1、首先準備好所需的食材,紫薯削皮切片,鍋中蒸熟,紫薯用小勺壓成泥狀備用即可;

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2、然後再加入牛奶,用刮刀攪勻,放入奶粉,如果喜歡吃甜一點的可以加入煉乳,加入糯米粉揉成麵糰即可;

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3、最後把它們分成約25克一個的小球,放入蒸鍋中,上鍋水開蒸15分鐘,取一個蒸好的紫薯球,滾上一圈椰蓉就可以上桌開吃啦~

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超簡單幾步就能製作出好吃的紫薯椰蓉糯米糍,紫薯的香甜,咬一口糯糯的口感,好吃的不要不要的,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

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大叔小提示

1、加入的糯米粉的量,要根據實際情況調整,可以混合成團就行,如果喜歡吃甜點的可加入一些煉乳;

2、紫薯可以換成南瓜或其他,糯米皮蒸好之後必須戴手套操作!否則其粘手的程度會讓人生無可戀的;

3、做好的糯米糍可以立即趁新鮮食用了,盡量當天食用完畢,隔天食用或者放冰箱冷藏一夜都會影響其口感。

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