這種鍋蓋要注意家家都有
做飯的朋友可能都知道廚房油鍋起火時，應該用鍋蓋滅火，緩緩從一側放上去，火自然就滅了。
但這個滅火神器，有時候卻會變成傷人利器!
隨著「砰」的一聲響，玻璃鍋蓋瞬間炸出了一個大窟窿。這一幕，至今讓王先生夫婦心有餘悸。近日，他和愛人在廚房做晚飯時，不料自家的品牌鍋蓋直接炸裂。
視頻一經發出立即引髮網友關注，這廚房中經常用到的玻璃鍋蓋怎麼就成為炸彈了?
鍋蓋爆炸非個例
記者上網搜索玻璃鍋蓋爆炸的關鍵字，發現類似的新聞時有發生。鎮江某市民正在家中做飯時，玻璃鍋蓋發生爆炸，碎片直接灑落菜里。
四川胡女士用湯鍋正在煮湯圓時，玻璃鍋蓋突然爆炸，水煮湯圓直接變成玻璃湯圓。
為何新聞頻頻報道璃鍋蓋爆炸?要弄清出玻璃鍋蓋爆炸的原因，咱們來看下面一組實驗。玻璃鍋蓋極冷極熱測試
記者通過市場調查了解到，目前市面上售賣的玻璃鍋蓋價格從10元到30元不等，材質有普通玻璃、加厚玻璃，好一點的還有鋼化玻璃，無論何種材質，商家均承諾不會發生爆炸，事實真的如此嗎?
記者做了一個實驗，模擬日常使用鍋蓋時的極端場景，將買來的三個鍋蓋的局部分別靠近酒精燈烘烤十分鐘後，用涼水直接澆到鍋蓋的加熱部分。
結果顯示：10元購買的普通玻璃鍋蓋完好無損，20元購買的鋼化玻璃鍋蓋也沒有問題，30元購買的某品牌鋼化玻璃鍋蓋卻瞬間炸裂。
炸掉的鍋蓋是價格最高的鋼化玻璃材質，鍋蓋為何會在使用過程中爆炸呢?
玻璃鍋蓋為何會炸裂?
專家表示，玻璃在加工成鍋蓋的過程中，需要把平板玻璃變成弧形形狀，此時玻璃會產生應力，而有些廠家沒有消除應力這道工序或者消除不徹底，鋼化玻璃鍋蓋在使用過程中受溫度、外力等影響會改變應力值，當應力值高於某一數值時，就容易出現此前新聞和實驗中所說的爆炸的情況。
也就是說，鍋蓋爆炸的直接原因是玻璃自身的應力過高，尤其是使用環境冷熱交替過快時，就會造成玻璃鍋蓋易碎。
專家：鋼化玻璃不宜做鍋蓋
根據我們國《餐飲用鋼化玻璃器皿標準》規定，餐飲用鋼化玻璃器皿是通過淬火處理，在玻璃表面形成壓應力層，內部形成張應力層，使玻璃得到增強，並在破碎時形成無鋒利邊角的碎片。
其實玻璃製品在我們生活中可以說是隨處可見，玻璃杯、玻璃浴瓶和今天所說的玻璃鍋蓋，在日常使用過程中，通常不會發生炸裂的問題。但專家也表示，對於鍋蓋的鋼化玻璃，目前的確沒有國家標準。鋼化玻璃更適合做成汽車和建築物的門窗，而不適合做成口杯、碗等異形彎曲的器皿。否則，爆裂發生幾率會變高。
如何讓玻璃鍋蓋更加耐用?
專家支招：
1.不要頻繁的冷熱交替。
2.新買回來的玻璃鍋蓋可以隨冷水煮沸，可有效降低應力值。
最後，也提醒大家，同樣都是玻璃鍋蓋，弧度不同，其應力值也會不同，簡單來說就是弧度較小的發生爆裂的概率越小。所以平時挑選玻璃鍋蓋時，應儘可能挑選弧度較小的，安全係數高一些。
