80、90後小時候的零花錢都用來買它了，現在卻很少見到了

雞腿麵包應該是很多80、90後的回憶吧。小時候喜歡把零花錢省下來買雞腿麵包吃，一塊錢1個。油炸出來的麵包胚，綿軟的口感，吃到最後還有火腿腸的驚喜，小時候總是很容易滿足啊！

現在已經很難買到這種麵包了，前兩天看到b站有美食up主做測評，突然就特別懷念，那就自己動手吧，普通中筋麵粉而已，不需要烤箱，做法很簡單~~

步驟1

麵糰把所有材料除黃油外混合，揉至光滑後，再加入黃油繼續揉，待麵糰擴張後，靜置發酵至麵糰原體積的2倍大。

步驟2

準備4根火腿腸，外皮剝掉後切成兩半，每一小段穿上一根竹籤。

步驟3

發酵好的麵糰分成8份，搓成長條狀後從下往上纏繞在火腿腸上，直至形成一個「雞腿」。 全部纏好後放入烤盤二次發酵半小時，直到麵包胚膨脹，體積為原來的2倍左右。

步驟4

鍋中放入色拉油並預熱，待油溫七成熱時（筷子放進去鼓起小泡泡），放入麵包胚中小火炸制。 註：此款麵包為半煎半炸，所以色拉油不必過多，沒過麵包胚的一半就行。

步驟5

麵包胚的每一面炸大約2分鐘，待兩面變金黃色後撈出瀝油。

美味的雞腿麵包，開吃吧！

小貼士

1、麵包發酵時間不定，25度以上2小時左右，25度以下時間應酌情延長。

2、二次發酵必須到位，使麵包胚再次膨脹2倍後方可入鍋炸制。

3、火腿腸可以是任何品牌任何品質，熱狗腸、玉米腸、雞肉腸、牛肉腸都可以哈。

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