研究發現：辣椒會導致認知能力下降

近日據外媒報道，一項新的研究表明，辛辣的飲食可能與痴呆症有關。

研究人員通過對4582名55歲以上的中國成年人進行的15年研究發現，那些每天吃50克以上辣椒的人認知能力下降更快。如果體重較輕的人喜歡吃辣椒的話，記憶力下降更為顯著。

研究人員表示：「辣椒攝入量包括新鮮辣椒和干辣椒，但不包括甜椒和黑胡椒。在我們之前的研究中，辣椒的食用對體重和血壓都是有益的。然而，在這項研究中，我們發現辣椒會對老年人的認知能力產生不利影響。這也是第一個調查辣椒攝入量與認知功能之間關係的縱向研究。」

「辣椒是世界上最常用的香料之一，與歐洲國家相比，它在亞洲更加受歡迎。在中國的某些地區，如四川和湖南，幾乎三分之一的成年人每天都吃辛辣的食物。而辣椒素是辣椒中的活性成分，據了解，辣椒素可以加速新陳代謝、減少脂肪和抑制血管疾病。」

與那些不經常吃辣椒的人相比，那些吃了大量辣椒的人收入和身體質量指數（BMI）較低，但是身體活躍度更高。而且體重正常的人可能比超重的人更喜歡吃辣椒，因此對記憶和體重的影響也就更大。同時教育水平也會因認知能力的下降受到影響，但這一聯繫需要進一步研究。

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