天氣好熱，吃不下？來一盆夏天摯愛的清爽沙拉吧

最高溫39℃

今天的武漢，天氣酷熱依然

讓人只想賴在空調房裡癱一癱

平時再吃貨的人

盛夏里也會吃不下菜、咽不下飯

這個時候色拉就成了我們的摯愛

好吃又不膩口，多吃還不怕胖

▽▽▽

來盆沙拉給胃降降溫~

一道好沙拉最重要的是食材新鮮，隨手摘，即時烹，馬上上桌入嘴是最理想的狀態。想吃沙拉，就自己種一片沙拉花園出來，完全沒毛病。

所以，今天，我們就來看看在家種菜的方法，輕鬆養出健康蔬菜，來盤沙拉，度過苦夏嘍~

一盤沙拉里最重要的存在是各種綠色菜葉子，它們鮮嫩、熱量低，多吃兩盤也不擔心長胖。關鍵還好種、長得快，對於初次嘗試園藝的人來說，種蔬菜是很好的入門。

生菜

生菜，別名葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜。最適合生吃的蔬菜之一，口感清脆，是一盤沙拉里的常客（烤肉、吃火鍋也必備）。

生菜陽台盆栽種植是非常簡單的，生菜生長期非常短，一般也就一個月左右，屬於速生菜，而且一年四季都可以種植，非常適合剛開始陽台種菜的菜友，有利於培養陽台種菜信心，自己種的非常乾淨衛生。

【生菜陽台盆栽種植時間】

1、春、夏種時比較多的是散葉生菜（比如奶油生菜、彩葉生菜），較耐熱,秋、冬播種的較多的是結球生菜（也叫西生菜），不耐熱,春、秋是最適種植的。

2、當然生菜陽台盆栽全年都可以種植，準備好種子，花盆，播種就是了。夏天種時注意遮陰降溫。

空心菜

空心菜對土壤要求不嚴，適應性廣，無論旱地水田，溝邊地角都可栽植，夏季火熱高溫仍能生長。

生菜長得很快，稍不留神可以長出1米以上的莖，要多水，否則不好吃。

菠菜

菠菜有「營養模範生」之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質輔酶Q10等多種營養素，它有股奇特的甜澀味，喜歡的人很愛，吃不慣的人也不少，網上關於它的沙拉菜譜也很多。

菠菜營養價值高，具有很大的市場，但菠菜喜冷涼，屬於冬春季時令菜。夏季栽培極易抽蔓，商品性差，不易成功，導致夏季菠菜市場短缺。

想要在夏季種植它，應選擇耐熱性好，抗病力強的良種。菠菜本身不耐高溫強光，所以在生長前期最好採用遮光措施。

蒲公英

蒲公英是位全能選手，賞花、吹種子、吃葉子，種它一個就夠了。

用來做沙拉要選擇藥用蒲公英，是不少老外會選擇種在香草花園的品種之一，花能釀酒，葉片拿來拌沙拉。

蒲公英需要充足的光照，最好種在全日照的位置上，保持土壤濕潤，等待種子發芽。

它們讓沙拉更美味

當然還有小番茄、豌豆、玉米這些非葉子類食材，它們往往數量不多，卻是一盤沙拉的靈魂，口感和味道都最好。這些果子類的植物還具有很高的觀賞性。

小番茄

小番茄也叫聖女果、櫻桃番茄，多汁可口，富含多種維生素和番茄紅素，具有美容養顏、防晒、抗衰老、防癌抗癌、預防心血管疾病等多種功效，是餐桌上必不可少的食品，生吃或涼拌西紅柿還能生津止渴，健胃消食。放在沙拉里還能調色。

小番茄生長發育的適宜溫度在20～28℃，種子發芽適溫25～30℃，後期需要陽光充足，澆水見干見濕。

小蘿蔔

除了綠葉蔬菜，蘿蔔也長得很快，收成期短，有些品種從種下到擺上餐桌在一個月內。

蘿蔔和胡蘿蔔都好種，對生長環境的要求也類似，需要充足日照，可以都種一點。蘿蔔先成熟，拿來拌沙拉，然後等胡蘿蔔成熟，可以直接啃著吃。

豌豆

豌豆的好不需要多說了，全身都能吃，花還能拿來插瓶，沙拉里加一點嫩豌豆，又甜又鮮。

半耐寒，喜溫和濕潤的氣候，高溫乾旱時莢果過早老熟，產量和品質都會下降。作為一年生攀援草本，豌豆的高度可達1-2米，可盆栽也可地栽，種在陽台上能爬桿、爬牆，也是很好的爬藤觀賞植物。

擺盤、口味加分必備

吃沙拉你是不是總覺得是在吃草，無色無味無食慾，現在沙拉里越來越多地出現鮮花了。它們既能讓一盤沙拉更美貌，也富含豐富維生素和營養元素。

既想擁有陽台花園，又想滿足口腹之慾的朋友，種可以吃的鮮花，兩全其美。

三色堇

日常、好看、能吃，三色堇在鮮花和美食界都非常能打了。它既是綠化帶里最常見的花，也是吃花榜上必提的存在。

三色堇較耐寒，喜涼爽，喜陽光，以露天栽種為宜，可以種在陽台，但不適合室內。日照長短比光照強度對開花的影響大，日照不良，開花不佳。

旱金蓮

旱金蓮葉肥花美，花色有紫紅、橘紅等，藤蔓纏繞，是很重要的觀賞花卉。它的味道也不錯，有點辛辣，像鮮花版芝麻菜，花、葉都能用來做沙拉。（旱金蓮可以吃，有多少人知道？）

性喜溫和氣候，冬、春、秋需充足光照，夏季盆栽忌烈日曝晒。在環境條件適宜的情況下，全年均可開花。

琉璃苣

琉璃苣，名字是不是很好聽呢？這種花大家可能不太熟悉，西餐廳比較常見，用在沙拉、濃湯和甜品里，夢幻藍色小花是大廚偏愛的盤飾。琉璃苣是紫草科植物，有著淡淡黃瓜香，歐洲人食葉子當蔬菜，花可以泡茶也能入菜。

可直播或育苗移植，種子為小堅果，種皮較硬，播種前宜用溫水浸泡1～2天，處理後出苗快。琉璃苣喜溫，耐高溫多雨，花期7月，藍色花朵整個夏天可持續開放。

關於種什麼，怎麼種，哪裡買種子好，並沒有保險答案，種子什麼時候發芽，會不會開花，一切都未可知，這也是種植的樂趣所在。

種之前先不要預設結果，種下一顆種子，又會有什麼損失呢？

想種什麼想吃什麼就去種，

過程和結果一樣充滿樂趣。

你還想在自己的沙拉花園裡加什麼菜？

別想了，直接去開種吧！

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