美味誘人的幾道家常菜,鮮香下飯,好吃不膩人,美味簡單又營養
美味誘人的幾道家常菜,鮮香下飯,好吃不膩人,美味簡單又營養
香辣魚塊
打開今日頭條,查看更多圖片食材:魚、大蒜、蔥、剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、澱粉
做法:
1、魚去內臟洗凈後切成段待用;
2、大蒜、蔥改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜,調成汁待用;
3、平底鍋倒底油,魚段沾上澱粉,入鍋煎製成金黃色;把調好的魚汁倒入鍋內,蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。
紅油豬耳朵
食材:煮熟的豬耳朵一個,大蔥白一段,香菜兩顆,大蒜3瓣,辣鮮露、紅油、陳醋各適量
做法:
1.煮熟的豬耳朵斜切成細絲,這種煮熟的豬耳朵,超市菜市場都有賣。大蔥白切細絲,香菜切段,大蒜切成碎末備用。
2.取一個小盆,放入紅油一勺、陳醋、辣鮮露,攪勻後倒入切好的豬耳朵,最後再放入切好成絲的大蔥白、香菜拌勻即可。
口水雞
材料:三黃雞、芹菜、小蔥、大蒜、老薑、八角、料酒、生抽、醋、紅油
做法:
1、雞洗乾淨冷水整隻下鍋,加入薑片,料酒;
2、大火不蓋,煮開後。關火。拿出雞洗一下;
3、冷水重新下鍋,放入八角,花椒粒,薑片,小蔥,料酒。
4、煮大概5分鐘。關火,浸泡40分鐘;
5、肉好後,放入有加冰的涼白開。讓雞肉更爽滑;
6、開始調汁:生抽,一點醋,一點花椒粉(花椒油),白砂糖。切碎的蒜,生薑,切碎的小蔥。調好淋在剁成塊的雞肉上;
7、最後,澆上四川紅油。撒上芹菜粒,要是有花生米
小炒五花肉
食材:五花肉150克;青尖椒;紅尖椒;生薑;大蒜;蔥;五香粉;料酒;雞粉;醬油;白糖
做法
1、五花肉洗凈切成薄片,青紅尖椒切成圈,生薑與大蒜切片,蔥切段
2、熱鍋放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油
3、加入兩小勺料酒,炒勻;再放入兩小勺醬油,翻炒均勻
4、下入生薑與大蒜,炒出香味後下入青紅尖椒,炒勻
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖,再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋
干鍋排骨
食材:排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水澱粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉
做法
1、排骨砍成小段,用生抽,水澱粉,料酒腌制大概10分鐘
2、油鍋里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黃色
3、藕切片,青紅椒以及洋蔥切塊,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎
4、鍋里少許油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香葉,桂皮,八角,豆豉
5、爆香後,先放入藕片炒,藕片炒熟後,按順序放入排骨,洋蔥,青紅椒,金針菇以及芹菜,中間適當翻炒
6、素菜快炒熟時,加入老抽,花椒油,鹽,雞精調味就可以了
奶油芝士焗番薯
比買的還好吃的16道紅薯做法,簡單好上手,全家老少搶著吃!
用料
紅薯;乳酪;牛奶;黃油;雞蛋;糖
做法
紅薯洗凈表皮微波爐高火加熱5-8分鐘取出,紅薯對半切開,挖出紅薯肉,保留約3mm的皮做托用
紅薯蓉趁熱加入黃油,芝士片,牛奶,和糖,一起攪拌均勻成芝士番薯餡
把餡料填入紅薯托中,表面刷上一層蛋黃液。烤箱預熱180度,進烤箱中層烤約20分鐘,至表面金黃有少許焦點即可