這種野菜相當受歡迎，營養豐富生長在稻田中，想吃到不容易

小的時候覺得能夠頓頓有肉就是幸福，可是長大都卻有所改變，一天三頓都有肉卻發現有點膩，反而懷念起曾經經常吃的各種野菜和野果，不知道朋友們是不是都有這樣的情況；這幾年經常發現，野生的食物價格往往是常見品種的幾倍甚至幾十倍，還處於供不應求的階段，至於說味道好不好，大家心裡都明白。

相對來說野生的食材，在大自然當中吸收的營養物質更加多樣化，經受過自然環境的嚴酷考驗，口感方面也要好上不少；趁著周末或者放假的時候，到大自然當中放鬆心情，順便尋找野味，已經成為很多人最常做的事情；南方的小夥伴更是在大雨過後，跑到稻田當中搜尋葛仙米，這可是比牛肉蛋白質還要豐富的美味。

如果說你不知道什麼是葛仙米，那麼水木耳你應該是不會陌生的，生長的地方大多集中在陰濕的沙石和泥土當中，跟人們常說的米類，除了生長環境有一定的關係，別的再沒有過多的瓜葛，是常見藍藻當中的一員。

這種野味在別的國家產量相當的少，在我國卻有廣泛的分布，從南到北都有生長，每平方米產量好的能採摘半斤左右，算是很不錯的收穫。

在營養價值方面出乎很多人的意料之外，氨基酸的種類和含量都相當豐富，維生素比常吃的紅棗還要高，關鍵在於蛋白質，等重量的情況下，可是牛肉的兩倍有餘，還都屬於易消化的類型；夏季食用還有清熱解毒和開胃潤腸的作用，料理方法極其多樣，常見的食材也都可以搭配，怎麼吃都不覺得膩。

南方地區相對來說比較濕熱，當地人對這種食材表現出足夠的興趣，吃法也極其多樣，最出名的就是做成糖水，口感和味道都儘可能的得到保留，關鍵祛濕解渴效果明顯，你有沒有品嘗過？

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