公認的一級致癌物，就在我們身邊，一級致癌物都有哪些呢？

所謂的致癌物，無疑是現如今各位非常關注的一類物質，癌症（腫瘤）是目前嚴重威脅人民生命安全的一種疾病，無論是胃癌還是肝癌，再或是其他一些癌症。對於一類致癌物而言，到底是些什麼？

公認的致癌物，危害最大的是黃曲霉素，它的有毒毒素是砒霜的56倍，可想而知是致癌物最毒的一種，黃曲霉素一般在食品里發酵，它的顏色顯黃色，人們次數吃多了，給癌症開了大門，它必進去身體里大鬧一場，把你絞翻不可。

黃曲霉素最容易出現在發霉的食物當中，特別是那些澱粉、脂肪含量比較高的食物（主食、穀物、堅果等）中，比如說花生、玉米等常見食物。另外，做熟了的變質了的米飯中、已經發霉變苦的堅果、未經晾曬的經常潮濕的筷子、土榨花生油以及劣質食用油當中都容易存在該種物質。

此外還有，亞硝胺、二惡英、尼古丁、苯並芘，以及含有亞硝酸鈉等亞硝酸鹽的有機物，比如鹹魚、燒烤食物、熏制食品、霉變食物、檳榔、加工肉類等等。

所謂量變引起質變，所謂致癌，只是會增加患癌的風險，並不是接觸了就會得癌症，關鍵還在於量的多少。冰凍三尺非一日之寒，滴水石穿非一日之功。癌症的出現，是長年不健康生活導致的惡果，致癌物質的分級只是明確了致癌證據的確鑿程度。在日常生活中，人們應該儘可能的減少與致癌物的接觸。

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