三伏天餃子就得吃這種餡，清爽多汁不油膩，一咬一大口，比肉還香！夏天吃包子不喜歡吃油膩膩的肉包子，最好的就是吃素餡兒的。不過素餡包子想要做的比肉餡還要好吃就很不容易了，小編今天給大家帶來一種新的包子餡兒的做法。小編的這種餡兒，清香爽口比肉餡還要好吃多了。別看這是素菜的，這用了圓白菜、芹菜和蝦米清爽美味，每次都要蒸上一大籠屜。喜歡吃包子的朋友們趕快試一試吧！這種做法比三鮮的餡兒鮮，比肉餡兒更香。喜歡小編的推薦就給一個收藏吧！

發麵菜包子

By 冬兒媽媽

配料：

雪花粉 500克、酵母(干) 5克、白糖 15克、溫水 250克、芹菜 適量、苤藍 適量、蝦皮 30克、黃醬 1勺、精鹽 少許、味精 少許、玉米油 適量、小蔥 適量

烹飪步驟：

1.大頭菜和芹菜分別焯水剁碎

2.放入蝦皮

3.放入黃豆醬

4.放入精鹽和味精調味

5.放入蔥花和玉米油

6.拌均勻即可

7.面發好揉搓排氣

8.下劑

9.擀皮包餡捏成包子

10.擺入鍋中醒20分鐘

11.上汽蒸15分鐘燜3分鐘

12.特別清淡好吃

烹飪小貼士：

1、圓白菜的外表：建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕迹。建議大家主要挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的為好的圓白菜。

2、圓白菜的顏色：普遍的圓白菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的圓白菜，會很新鮮的。

3、圓白菜的分量：這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試圓白菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的圓白菜。

大家喜歡吃什麼餡兒？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！